טעם שרימפס עדין ומעט מתקתק משתלב היטב עם תווים בהירים יותר של הדרים. נסו להכין נשנוש טעים וקליל - סלט עם שרימפס ואשכוליות אשכולית. ניתן להשלים את הדואט המצליח הזה עם עשבי תיבול ומגוון תחבושות.
סלט שרימפס חם
סלט מתאבנים טעים של שרימפס יכול להיות חטיף או מנה עצמאית לארוחת ערב קלה.
אתה תצטרך:
- 10 שרימפסים גדולים;
- אשכולית ורודה 0.5;
- שמן זית לטיגון;
- חבורה של ארוגולה;
- כפית אחת של חומץ אורז;
- כף אחת. כף רוטב סויה;
- כמה נוצות של בצל ירוק;
- מלח.
מפשירים שרימפס, שוטפים ומייבשים ארוגולה. מקלפים את האשכולית, מפרקים לפרוסות ומשחררים כל אחד מהסרט. חלקו את הטריזים ל 2-3 חתיכות.
מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה ומוסיפים את השרימפס. מטגנים אותם מכל הצדדים כ -2 דקות. ואז מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק, יוצקים רוטב סויה. תוך כדי ערבוב מטגנים הכל עד שהוא מבושל והרוטב התאדה לחלוטין. הניחו את השרימפס על צלחת נפרדת, שפכו את חומץ האורז לתבנית, הוסיפו מלח ושמן זית. תוך כדי ערבוב, מחממים את התערובת למשך דקה.
מניחים את עלי הארוגולה, שנקרעו ביד, על צלחת. מניחים מעל את השרימפס, מזלפים את רוטב השמן והחומץ ומקשטים בפרוסות אשכולית. מגישים עם טוסט לחם לבן ויין רוזה מקורר היטב.
סלט שרימפס עם אבוקדו ורוטב מוס
סלט זה מוגש מקורר היטב. הוא עשיר בקלוריות כך שהמנות לא צריכות להיות גדולות מדי.
אתה תצטרך:
- 500 גרם שרימפס טרי;
- אשכולית לבנה אחת;
- 0.5 אבוקדו;
- כמה עלי חסה.
לרוטב המוס:
- ביצה 1;
- 3 כפות. כפות מיץ לימון;
- 30 גרם חמאה;
- 2 כפות שמנת;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
מכינים את הרוטב. מניחים את הביצה בקערה, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל. מניחים את הקערה בסיר מים רותחים. מקציפים את התערובת עד שהיא חלקה וסמיכה. ואז מסירים את הרוטב מהאש וממשיכים להקציף, ומוסיפים את החמאה חתיכה אחר חתיכה. יוצקים את השמנת. מכניסים את הרוטב למקרר לחצי שעה.
מלבן את השרימפסים הקלופים במים רותחים במשך 5 דקות. מוציאים את העור מהאבוקדו הבשל, קוצצים את העיסה לקוביות. מפרקים את האשכולית לפרוסות, מסירים את הסרטים. שוברים את הפרוסות לחתיכות. מניחים את האבוקדו, השרימפס, והאשכולית בקערה.
מכסים את המנה בעלי חסה שטופים ומיובשים מראש. יוצקים את הרוטב על תערובת האבוקדו, האשכולית והשרימפס, מערבבים ואז מניחים אותו בערמה מעל העלים. הגישו את המתאבן לשולחן. מקשטים בגרגירי פלפל ורודים.
