"אגס התנין" וסרטני ים. נשמע יוצא דופן. אך הטעם הוא אחד השילובים העדינים וההרמוניים ביותר. צריך רק להוסיף כמה עשבי תיבול ותבלינים לאבוקדו ושרימפס. סלט טעים וקליל מוכן - חובבי המטבח האקזוטי והאסייתי יעריכו אותו.
זה הכרחי
-
- עבור 4 מנות:
- מרק דגים 1 ליטר
- 500 גרם שרימפס
- פלפל פלפל 50 גרם
- אבוקדו 1
- 1 כפית דבש
- כפית חרדל אחת
- 1 כפית שומשום
- 1/2 כפית שמן שומשום
- 1 כף. כף רוטב סויה
- 150 מ"ל שמן זית
- ג'ינג'ר 5 גרם
- שאלוט 20 גרם
- כוסברה 5 גרם
- 2 שיני שום
הוראות
שלב 1
הכינו את הרוטב. מערבבים חרדל, דבש, שמן שומשום ורוטב סויה בקערה נוחה להקצפה נוספת. מערבבים כל הזמן במטרפה ומוסיפים שמן זית. הרוטב צריך להיות סמיך.
שלב 2
מבשלים מרק דגים (על בסיס עצמות דגים ושמיר, בצל, סלרי וגזר). הביאו את המרק לרתיחה. מקלפים את השרימפס ומשאירים את הראש והזנב. הכניסו את השרימפס למרק למשך 3-5 דקות והסירו אותו מיד מהאש.
שלב 3
חותכים את הפלפל, השום, הבצל, שורש הג'ינג'ר, הכוסברה לקוביות קטנות בצלחת נפרדת. חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הבור. השתמש בכף כדי להפריד את בשר האבוקדו מהקליפה. חותכים את העיסה לקוביות.
שלב 4
ניתן להגיש את הסלט בצלחת גדולה או בכוסות במנות. בכל מקרה, אתה צריך לשים את האבוקדו בתחתית ממש. ואז - ירקות קצוצים. יוצקים את כל זה עם הרוטב המוכן. שים את השרימפס מעל. להרטיב אותם ברוטב ולפזר גם שומשום.
