לחמניות המכונות "גוגרס" מתייחסות למאפים צרפתיים. בבית מגישים אותם במהלך טעימות היין. כמו כן, לחמניות אלה נהדרות לשתיית תה.
זה הכרחי
- - מים - 200 מ"ל;
- - חמאה - 125 גרם;
- - קמח - 160 גרם;
- - גבינה קשה - 150 גרם;
- - ביצים - 3-4 יח ';
- - מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
ראשית, מנפים את קמח החיטה במסננת. עשו זאת לפחות פעמיים. ואז הניחו את החמאה והמים בסיר מתאים. יוצקים שם מלח. שים את התערובת באש - היא אמורה לרתיחה. ברגע שזה קורה, הוסיפו אליו את הקמח המנופה בבת אחת. מערבבים את המסה הזו עד שהיא מתחילה לפגר מאחורי קירות הכלים.
שלב 2
יוצקים את המסה שהתקבלה לבלנדר. תן לו להתקרר מעט ואז הוסף אליו ביצי עוף גולמיות אחת אחת. אל תשכח לטרוף את התערובת היטב אחרי כל אחת מהן. כך, תקבלו בצק חלק והומוגני, ממנו יכינו לחמניות גוז'רה בעתיד.
שלב 3
טוחנים כל גבינה קשה עם פומפיה בינונית. ואז הוסף אותו לבצק החלק שלך. מערבבים את המסה שהתקבלה כראוי בבלנדר.
שלב 4
לאחר כיסוי תבנית עם נייר אפייה, מורחים את הבצק שנוצר בחתיכות קטנות בעזרת כף לחה במים קרים, כך שיהיה לפחות 4-5 סנטימטר פנוי ביניהם.
שלב 5
לאחר ששלחתם את לחמניות הגוז'רה העתידיות לתנור, אפו אותן למשך 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר שחלף הזמן הורידו את הטמפרטורה בתנור ל -170 מעלות ובשלו את המאפים עוד 10 דקות.
שלב 6
לאחר הוצאת המאפים מהתנור, הניחו להם להתקרר לחלוטין ואז הגישו. לחמניות הגוז'רה מוכנות!
