מאז התקופות המוקדמות ביותר, מאפים תפסו מקום מכובד על השולחן. פשטידות ולחמניות נחשבות זה מכבר לארוחה חגיגית ולסמל של אירוח בבית. למרות העובדה שבימינו ניתן לקנות קונדיטוריה בקלות בכל חנות, לפעמים אני ממש רוצה לזכור את הטעם של לחמניות טריות, המוכרות מילדות. אנשים רבים מאמינים כי הכנת לחמניות תוצרת בית דורשת הרבה זמן ומאמץ, ולכן הם נאפים לעיתים נדירות. למעשה, ניתן לאפות אותן די מהר, וממוצרים די זולים לכל המוצרים.
זה הכרחי
-
- קמח - 3 כפות;
- חלב - 1 כף;
- סוכר - 0.5 כפות;
- שמרים יבשים - 8 גרם;
- ביצים - 3 יח ';
- מרגרינה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- ונילין;
- מלח - 0.5 כפית
הוראות
שלב 1
ראשית צריך לשים את הבצק על הלחמניות. יוצקים כוס חלב לסיר קטן ומחממים אותו על אש נמוכה. אל תעשה את זה חם מאוד, זה צריך להיות רק מעט חם. לאחר מכן הוסיפו סוכר ושמרים לחלב. תנו להם לעמוד קצת. כשהחלב מתחיל לעלות מוסיפים אליו ביצים, חמאה מרוככת או מרגרינה, מעט מלח, שמן צמחי, ונילין וקמח. מקציפים את הביצים מראש בעזרת מערבל, ואז הלחמניות שלכם ייצאו יותר מפוארות.
שלב 2
ואז מערבבים הכל היטב ורואים איך יצאה עקביות הבצק. אם אין מספיק קמח, הוסיפו עוד. לאחר מכן, מיד מתחילים ללוש את הבצק. יש לאפשר לבצק המוגמר לעמוד במשך עשרים עד שלושים דקות במקום חם, כך שהוא יכול להשתלב היטב. לאחר שחלף הזמן הניחו את הבצק על השולחן.
שלב 3
מרדדים את הבצק לגליל. חותכים לאט חתיכה אחת ומגלגלים כל נתח לעוגה. הכינו עוגה שטוחה בגודל צלוחית קטנה. ואז מברישים אותו בשפע בשמן צמחי או מרגרינה מרוככת. מפזרים סוכר מעל ומגלגלים לרולדה. לאחר מכן, באמצע הגליל, בצע חתך שדרכו הופך את אחד הקצוות. אתה יכול לתת לחמניות כל צורה שהיא, להדליק את הדמיון שלך ולהיות יצירתי.
שלב 4
עכשיו משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הלחמניות. תנו להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך עשר עד חמש עשרה דקות. ברגע שהם מתפיחים, מברישים אותם בביצה טרופה. זה בכלל לא הכרחי לשמן את כל הלחמניה, העיקר לשמן את האמצע היטב. לאחר מכן, שלח אותם מיד לתנור. לחמניות נאפות מהר מאוד. ברגע שהם קמים, הוצא אותם מיד.
שלב 5
שים את המאפים המוגמרים על בד פשתן ומכסה במגבת. הלחמניות טעימות ומעט יוצאות דופן.
