מצאתי את המתכון ללחמניות שמנת באינטרנט לפני כ -3 שנים. זה נשאר המתכון האהוב עלי עד היום. הלחמניות תמיד רכות, רכות וטעימות מאוד.
זה הכרחי
- למבחן:
- -200 מ"ל חלב
- 50 גרם שמרים טריים או שקית קטנה אחת של שמרים יבשים
- -2 כפות. l. סהרה
- -200 גרם חמאה
- -ביצה 1
- -300 גרם קמח
- - קורט מלח
- מילוי:
- סוכר ו 50 גרם חמאה
הוראות
שלב 1
מחממים מעט את החלב כדי לחמם. מוסיפים 2 כפות סוכר, מוסיפים שמרים, מתמוססים ומערבבים היטב. שים את החלב במקום חמים למשך כ- 10-15 דקות, עד להופעת קצף אוורירי.
שלב 2
ממיסים חמאה באמבט מים. מוסיפים חמאה לתערובת החלב, מערבבים.
ואז מוסיפים את הביצה ומערבבים. ומוסיפים קמח, מלח ומערבבים שוב. ללוש את הבצק. זה צריך להישאר ולרדת מהידיים. אך אל תוסיף עוד קמח, אחרת הלחמניות לא יתפחו.
מכניסים למקרר לשעה.
שלב 3
אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר. אנו לשים את הבצק בידיים (אם הוא נדבק חזק, מוסיפים מעט קמח).
מחלקים את הבצק ל -2 חלקים שווים, מרדדים כל חלק בעובי 0.5 ס מ. משמנים בחמאה רכה, מפזרים סוכר, מגלגלים וחותכים לעשרה חלקים שווים. זה כמעט הכל!
שלב 4
משמנים את נייר האפייה בשמן. אנחנו מורחים את הלחמניות במרחק של 4-5 ס מ ומניחים לעמוד 20 דקות, ובזמן הזה אפשר לחמם את התנור ל -180 מעלות, לאפות את הלחמניות 15-20 דקות!
ונגמר! בתאבון!
