פעם אחת קונסטנטין רייקין, בראיון לאחד ממגזינים לנשים, אמר שהוא אוהב חצילים ממולאים בגבינה שאשתו מכינה. אולי המתכון המוצע אינו בדיוק זה שהזכיר רייקין, אך עם זאת, הוא ראוי לתשומת לב בזכות מקוריותו וייחודו. בנוסף, מתכון זה פשוט וחסכוני הן מבחינת הזמן והן מבחינת העלויות הכספיות.
זה הכרחי
-
- 3-4 חצילים קטנים
- 100-150 גרם גבינה
- 2 שיני שום
- כמה כפות שמן צמחי
- מלח
- 20-25 דקות לבישול.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים, חוצים לשניים לאורך, מלח.
שלב 2
יוצקים למחבת 2 כפות שמן צמחי, שמים את החצילים בתחתית בשכבה אחת, חתוכים. הוסף מעט מים - בערך כוס. מכסים במכסה, שמים על אש נמוכה 10-15 דקות. אם המים רותחים, והחצילים עדיין קשים, אז אתה צריך להוסיף מים לתפירה.
שלב 3
בזמן שהחצילים מתבשלים, מגררים את הגבינה בפומפייה גסה, מרסקים או מגרדים דק שתי שיני שום.
שלב 4
לאחר 10-15 דקות בדקו את מוכנות החצילים - הם צריכים להיות כה רכים שתוכלו להוציא את האמצע בעזרת כף. מוציאים בזהירות את ליבת החצילים עם כפית כדי שהקירות עם הקליפה ישמרו על צורתם. מוסיפים את מחית החצילים למסת הגבינה, מערבבים היטב, ממליחים, מוסיפים תבלינים (אם רוצים) וממלאים את "סירות" החצילים בבשר הטחון שנוצר. מכסים ולשים על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה.
