גאטה היא מתוק ארמני שמוכן לחגים וחגיגות. ישנן מספר אפשרויות להכנת גאטה, ניתן להכין אותה בצורה של טורטיה עגולה, או בחתיכות מסודרות. בישול במנות ידוע בעיקר. קח את הזמן להכין פינוק קליל וטעים עם מילוי עדין ונמס בצק בפה.
זה הכרחי
-
- 1/4 כף. חומץ;
- מרגרינה 450 גרם;
- 7 כפות. קמח;
- ביצה 1;
- 1 כף. סהרה;
- 1 כף. שמן חמניות;
- מלח.
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מערבבים את החומץ עם כוס מים חמים ויוצקים לקערה עמוקה. הוסיפו שמן ומלח לתערובת זו. מוסיפים לאט 5 כוסות קמח. ללוש את הבצק. מחלקים את הבצק ל -4 מנות. מגלגלים כל חלק לכדור ומכניסים את החסר למקרר למשך 40 דקות.
שלב 2
מחלקים 200 גרם מרגרינה ל -12 חתיכות. מרדדים את הבצק שהתקרר ומברישים בפיסת מרגרינה. מקפלים את הבצק 3-4 פעמים ומכניסים אותו למקרר למשך 1.5-2 שעות. עשו זאת עם כל בלון. יש לבצע את עיבוד הבצק שלוש פעמים עם כל נתח, בכל פעם להוציאו מהמקרר, לרדד את הבצק, למרוח אותו בחתיכת מרגרינה ולקפל אותו שלוש פעמים.
שלב 3
להכנת המילוי מרככים בקערה 200 גר 'מרגרינה ומערבבים עם סוכר. מערבבים עד שהתערובת חלקה. מוסיפים לאט 2 כפות למסה זו. קמח, ומערבבים עד לקבלת פירורים. אל תשתמש בכלים מיוחדים לערבוב, עשה זאת ביד.
שלב 4
מרדדים כל פיסת בצק בשכבה 1, ברוחב 5-2 ס מ. מורחים שכבה של מילוי באופן אחיד על הבצק ומגלגלים את הבצק לגליל. קח גליל קטן. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הגליל לחתיכות אחידות. זה צריך להיעשות עם כל פיסת בצק.
שלב 5
מפעילים את התנור על 160-180 מעלות. מכינים תבנית עם נייר אפייה ומפזרים מעט מים קרים.
שלב 6
מקציפים את הביצה בקערה נפרדת. משמנים כל פיסת גליל בביצה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. אופים עד שהגאטה חומה זהובה יפה.
