ניתן להשתמש בשמן שום לתיבול כל מנה. אני מציע לכם את המתכון הפשוט ביותר להכנתו. שמן כזה יכול לשמש לא רק להלבשת כלים, אלא גם לאכילתו על ידי מריחה על לחם.
זה הכרחי
- - שום - ראש אחד;
- - חמאה - 100 גרם;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - מלח - 2 כפיות;
- - ירקות לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לוקחים ראש שום, חותכים בזהירות את חלקו העליון בעזרת סכין. ככזה, הניחו את השום על תבנית אפייה, שפכו עליו שמן זית והכניסו לתנור של 200 מעלות לרבע שעה. זכרו לכסות את הירק בנייר כסף נצמד.
שלב 2
מוציאים את החמאה מתא המקרר ונותנים לה לשבת בטמפרטורת החדר עד לריכוך. לאחר שהוא רך, חותכים אותו בעדינות לחתיכות בינוניות בעזרת סכין, ואז מעבירים לקערת בלנדר ומקציפים היטב.
שלב 3
מוציאים את השום האפוי, סוחטים את תוכנו ומוסיפים יחד עם שמן הזית בו נאפה לחמאה המוקצפת. מוסיפים שם מלח עם כל עשבי התיבול הקצוצים דק. מקציפים הכל עם בלנדר, כמו שצריך.
שלב 4
מעבירים את המסה שהתקבלה לשקית ניילון או לניילון נצמד ועוטפים אותה בזהירות כמו גליל. בצורה זו, שלחו את שמן השום למקרר. שם זה צריך להישאר עד לרגע שהוא מתמצק לחלוטין.
שלב 5
כשהמסה התמצקה תוכלו להוציא אותה מהמקרר ולהשתמש בה כרצונכם. שמן השום מוכן!
