כמעט אף אחד לא ייעלב אם תניח על השולחן עוגה מתוקה ללא קישוטים. אבל למה להחמיץ אירוע כל כך טוב בכדי לבטא את דמיונך? הזמינו אותם לקשט את העוגה או הפשטידה של המשפחה שלך, והמצב החגיגי יהיה הפרס שלך על המאמצים שלך. וכמובן פשטידה טעימה ויפה.
זה הכרחי
-
- למתכון הראשון:
- קרם 30%;
- אבקת סוכר;
- סירופ שוקולד;
- סירופ פירות;
- מזרק קולינרי עם סט קבצים מצורפים.
- למתכון השני:
- אבקת סוכר - 250 גרם;
- חלבון ביצה - חתיכה אחת;
- קמח;
- רוטב קונדיטוריה דקורטיבי.
- למתכון השלישי:
- חמאה - 100 גרם;
- חלב מרוכז - 5 כפות;
- פירות מסוכרים;
- שוקולד צ'יפס;
- מזרק קולינרי.
הוראות
שלב 1
ניתן לקשט טארטים פתוחים במילוי פירות וגרגרים גרגרים בקצפת, שוקולד וסירופי פירות. כמובן שאם הזמן חסר מאוד, ניתן להשתמש בקצפת מוכנה ממיכל תרסיס, אך הם מאבדים את צורתם במהירות ומתאימים רק לקישוט מהיר לפני ההגשה. מצננים את השמנת, מוסיפים את אבקת הסוכר לפי הטעם ומקציפים במיקסר במהירות מקסימאלית ואז משתמשים במזרק עם חרירי קרלי לשפוך את השמנת על הפאי. ניתן להניח את הקרם בשקית ניילון, לחתוך פינה ממנו וללחוץ בעדינות את הקרם על העוגה. למעלה כמה רצועות דקות של שוקולד או סירופ פירות.
שלב 2
ניתן לקשט עוגות מתוקות סגורות עם אבקת סוכר. להכנתו יש להפריד את הלבן מהחלמון, לקרר אותו ולמרוח אותו באבקת סוכר. מוסיפים קורט קמח, מערבבים את הכפור ומניחים על העוגה המוגמרת. מפזרים את הציפוי עם זרעי מאפה צבעוניים מעל.
שלב 3
אם אתם חולמים מעט, תוכלו להפוך לחלוטין פשטידה טעימה, אך לא יפה במיוחד עם קרם חמאה, פירות מסוכרים ושוקולד צ'יפס. להכנת חמאה חותכים את החמאה חסרת הריח לחתיכות קטנות ומשרים אותה בטמפרטורת החדר עד שהיא הופכת רכה. הקציפו את החמאה והחלב המרוכז וקשטו את העוגה בשמנת על ידי סחיטתה ממזרק הבישול. בעזרת מעט תרגול, תוכלו לכתוב משהו על העוגה בעזרת זרבובית המזרק העדינה, חתכו את הפירות המסוכרים הגדולים למספר חתיכות והדביקו אותם לקרם. העוגה תיראה הרבה יותר מעניינת אם תקנו פירות מסוכרים בצבעים שונים. מוסיפים כמה רצועות סירופ שוקולד אם רוצים. מגרדים חפיסת שוקולד ומפזרים שוקולד צ'יפס על העוגה. מצננים את העוגה לפני ההגשה.
