גרגרי יער קפואים, פשוט אל תפשירו אותם מראש, אחרת המאפינס יתברר "רטוב" מדי.
זה הכרחי
- עבור 12 מנות:
- - קמח חיטה - 290 גרם;
- - חמאה - 110 גרם;
- - סוכר - 250 גרם;
- - חלב - 120 מ"ל;
- - אוכמניות - כוס אחת;
- - שתי ביצים;
- - אבקת אפייה - 2 כפיות;
- - קורט מלח;
- - תמצית וניל, אגוז מוסקט - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
משמנים את תבנית המאפינס בחמאה ובקמח. מקציפים יחד קמח, מלח ואבקת אפייה. טובלים את האוכמניות בתערובת הקמח.
שלב 2
מקציפים סוכר (200 גרם) וחמאה בעזרת מערבל. ואז מוסיפים ביצי עוף ווניל. יוצקים פנימה קמח, מערבבים, מוזגים חלב.
שלב 3
הבצק צריך להתכנס פחות או יותר, ואז הקינוח יתגלה רך ומשוחרר. מערבבים פנימה את האוכמניות בעזרת מרית.
שלב 4
מחלקים את הבצק לתבניות. שלבו את יתרת הסוכר עם אגוז מוסקט, פזרו כיפות מאפינס. מכניסים את התבניות לתנור. מבשלים 25 דקות בחום של 190 מעלות.
