כנראה, אין שן מתוקה שלא תרצה עוגיות ביתיות. יש הרבה סוגים של מוצר קמח זה: דייסת שיבולת שועל, ג'ינג'ר, דבש, ביסקוויט ועשויה מאפה קצר, וכו '. נסו לארגן למשפחהכם חג קטן - הכינו עבורם עוגיות עם ריבה.
זה הכרחי
-
- 300 גרם קמח;
- 100 גרם סוכר;
- 200 גרם חמאה;
- ביצה 1;
- ריבת דומדמניות 150 גרם;
- 180 גרם שקדים קלופים;
- 150 גרם שוקולד;
- קורט מלח.
הוראות
שלב 1
הכינו בצק עוגיות קצרות. לשם כך, מנפים קמח עם מגלשה על קרש עץ או משטח עבודה אחר, עושים שקע במרכז, מוסיפים קורט מלח, סוכר, שוברים ביצה אחת. חותכים את החמאה המצוננת מראש לגושים או שבבים ואז מפזרים קמח לאורך שולי הערימה. קוצצים את כל החומרים בסכין עד לקבלת פירורים דקים. ללוש היטב את הבצק בידיים ויוצרים ממנו כדור. עוטפים אותו בניילון או בנייר אלומיניום ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 2
מחממים את התנור ל -180 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשלוש מנות שוות. על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק לנקניקיות בקוטר של כ -2 ס"מ ואז חותכים אותם לחתיכות בעובי של כ -1 ס"מ.
שלב 3
יוצרים מכדורי הבצק כדורים קטנים. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליה את הכדורים ומשטחים אותם מעט. השתמש באצבע שלך כדי לבצע כניסה קטנה במרכז כל כדור.
שלב 4
מחממים את ריבת הדומדמניות תוך ערבוב מתמיד בסיר. ממלאים את השקע של כל כדור בריבה חמה. הכניסו שקד שלם לחלק מהכדורים. קוצצים את שאר השקדים ומפזרים אותם מעל מחצית החלקים שנותרו בריבה. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים את העוגיות במשך 10-12 דקות. לתת להתקרר.
שלב 5
קוצצים את השוקולד ותוך כדי ערבוב נמסים באמבט מים חמים. קח שקית צנרת או מזרק ומלא אותו בשוקולד מומס. מקשטים כל עוגיה: מציירים פרחים - האמצע עבורם יהיה ריבה או אגוז. ממספר המוצרים המוצע, עליכם לקבל כ -60 חתיכות: 20 עוגיות עם ריבת דומדמניות; 20 - עם ריבה ושקדים שלמים, 20 - עם ריבה ואגוזים קצוצים. תנו לשוקולד להתקשות והגישו פינוק תה טעים.
