בצק לחם קצר רופף יכול להיות הבסיס לעוגיות ביתיות טעימות. הוסיפו אותו עם ריבה עבה או ריבה וציפוי, פונדנט או שטרויזל. הקינוח מתברר כי הוא די עשיר בקלוריות, לכן נסו להגביל את כמות העוגיות בעת הטעימה.
נסו להכין כמה עוגיות מכוסות שוקולד יפה. השתמש בצבע שונה עבור המאפים שלך. לדוגמא, ניתן לקשט ביסקוויטים של ריבת תפוזים או לימון בשוקולד בטעם תפוז, וריבת תות יכולה להיות מכוסה בזילוף בטעם תות ורוד. שוקולדים כהים, חלב ולבן קלאסיים משתלבים היטב עם כל ריבה או ריבה.
מערבבים 200 גרם חמאה, 0.5 כוסות סוכר ו -2 ביצים למסה הומוגנית. שופכים פנימה את הקמח המנופה במנות (צריך קצת יותר מ -2 כוסות). ללוש את הבצק בידיים והכניס למקרר לחצי שעה.
אם תרצה, ניתן לטעום את הבצק על ידי הוספת סוכר וניל, גרידת לימון, אגוזים קלויים מגוררים או קינמון.
מרדדים את הבצק המוגמר על לוח מקומח לשכבה בעובי 4 מ מ. חותכים את חותכי העוגיות עם חריץ מתולתל. אוספים את שאריות הבצק, לשים ומרדדים שוב. מורחים את העוגות על תבנית עם נייר אפייה משומן, מכניסים מספר דקירות על כל אחת בעזרת מזלג. אופים את המוצרים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס עד להזהבה. מוציאים את העוגיות מנייר האפייה ומקררים על הקרש.
מכסים בריבה, מדביקים את העוגיות בזוגות. מחממים שני סוגים של שוקולד באמבט מים, למשל חלב ולבן. מכסים את פני העוגיה בציפוי. נוח לעשות זאת עם כפית או מרית סיליקון. תן לציפוי להתקשות, ואז החל משיכות אקראיות של שוקולד בגוון שונה על פני המוצרים. השתמש בשקית ניילון עם פינה חתוכה או קרנט מקופל מנייר קלף.
נסה עוד וריאציה של לחם קצר. מועכים 150 גר 'חמאה עם 1 כוס סוכר לבן. מוסיפים את הביצה ו -6 כפות שמנת חמוצה. מנפים 3 כוסות קמח ומוסיפים אותו במנות, תוך לישה של בצק הומוגני מפלסטיק. מצננים אותו ומגלגלים לשכבה בעובי 3-4 מ מ. הרם 3 חריצים בגדלים שונים: כוכבים, עיגולים או פרחים. חותכים חותכי עוגיות, מניחים אותם על נייר אפייה ואופים בחום של 230 מעלות צלזיוס. מצננים את החסר, מצפים אותם בריבה עבה וערמים אותם זה על גבי זה בצורה של פירמידה. מפזרים את העוגיות מעל סוכר.
ניתן ללוש את הבצק לא רק עם שמנת חמוצה, אלא גם עם קפיר או יוגורט.
עוגיות מעוטרות בשטרויזל - פירורי חמאה קטנים - מתגלות כטעימות מאוד. ללוש בצק של 2 ביצים, 200 גרם חמאה ו- 0.5 כוסות סוכר מגורען. מוסיפים 2 כוסות קמח חיטה. מניחים את הבצק בקור ומבשלים את השטרויזל. 2 כפות. מרסקים קמח עם 40 גרם חמאה, 2 חלמונים ו -2 כפות. כפות סוכר. ללוש את התערובת עד שהיא מתחילה להתפורר. אם לא נוצרים פירורים, מקררים את התערובת ומוסיפים לה עוד קצת קמח.
מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה בעובי של כ -5 מ מ. משמנים אותו בריבה, מורחים את השטרויזל מעל. מניחים את הבצק בקור ומחכים שהבצק והשטריזל יתקשה. בעזרת סכין חדה חותכים את השכבה ליהלומים או רצועות ומניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה. אופים את המוצרים בתנור שחומם מראש ל -240 מעלות צלזיוס עד שטרויזל זהוב. מוציאים את הביסקוויטים מנייר האפייה, מקררים ומניחים על מגש.
