ביצים מקושקשות לארוחת הבוקר הן כנראה המנה הנפוצה ביותר. והם מכינים אותו במדינות שונות בדרכים שונות. ביצים מבושלות טעימות ומצגת יפה יאהבו מבוגרים וילדים כאחד.
זה הכרחי
- חביתה יוונית:
- - 4 ביצי עוף;
- - כוס חלב;
- - 50 גרם גבינת פטה;
- - כפית שמן זית אחת;
- - 6-8 חתיכות זיתים;
- - 4 עגבניות שרי;
- - בצל ירוק;
- - בזיליקום מיובש, עשבי תיבול טריים, מלח לפי הטעם.
- ביצים מקושקשות בלחם:
- - ביצה 1;
- - פרוסת לחם לבן;
- - מלח לטעימה.
- ביצים מטוגנות צרפתיות:
- - 4 ביצים;
- - כוס שמנת חמוצה;
- - תבלינים, מלח, פלפל לפי הטעם.
- ביצים מקושקשות בעגבניות:
- - 2 ביצים;
- - 2 עגבניות בינוניות;
- - 50 גרם חמאה;
- - תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חביתה יוונית
סדקו את הביצים בעדינות, והפרידו בין הלבנים לחלמונים. הוסיפו חלב, מלח ותבלינים לקערת חלמונים וערבבו הכל היטב ביד או בעזרת בלנדר. קוצצים את הבצל והזיתים בעזרת סכין. מחלקים את עגבניות השרי לשניים. זורקים אותם עם זיתים ובצל ומקפיצים בשמן זית. יוצקים הכל עם חלמונים וחלב. מכסים את התבנית במכסה. לאחר מספר דקות מוסיפים את גבינת הפטה הקצוצה ומורחים אותה באופן אחיד על המנה. בתום הבישול מוזגים את החלבון על החביתה ומכסים. תוך שתי דקות המנה מוכנה להגשה. מקשטים בעשבי תיבול טריים ובזיליקום מיובש לפי הטעם לפני ההגשה.
שלב 2
ביצים מקושקשות בלחם
קח פרוסת לחם לבנה והסר בזהירות את הליבה והשאיר קרום סביב ההיקף. זו תהיה סוג של צורה לביצים מקושקשות. צלו את הלחם קלות במחבת שחוממה מראש. הופכים את הנתח ויוצקים את הביצה ל"תבנית "המוגמרת. מתבלים במעט מלח. מכסים את התבנית במכסה. המנה מוכנה תוך שתי דקות. אגב, במקרה זה, כשאתם מבשלים ביצים מקושקשות, תוכלו להתנסות מעט במרכיבים. לדוגמא, נסו להוסיף פרוסת עגבניה או גבינה.
שלב 3
ביצים מטוגנות צרפתיות
יוצקים את השמנת החמוצה למחבת מחוממת היטב מבלי להוסיף שמן צמחי. מתאדים את הנוזל על אש נמוכה. זה ייקח בערך 3-5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים בזהירות את הביצים ומערבבים היטב את העקביות המתקבלת. מתבלים לפי הטעם. מכסים את התבנית במכסה. לאחר 5 דקות המנה מוכנה להגשה.
שלב 4
ביצים מקושקשות בעגבניות
למתכון זה, שטפו את העגבניות היטב וחתכו אותן לחצאים. הסר בעדינות את עיסת הירק עם כפית, כך שמחצית העגבנייה תהיה בצורת כוס. מערבבים היטב את הביצים עם עיסת העגבניות לקבלת עיסה הומוגנית. מתבלים לפי הטעם. משמנים את התבניות במעט חמאה. יוצקים לתוכם את מסת הביצה, מתפשטת באופן אחיד על כל החצאים. ביצים מקושקשות נאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.
