אפילו טבח חסר ניסיון לחלוטין צריך לנסות לקלקל דייסת כוסמת - יש לו טעם וארומה כל כך עשירים. ניתן לבשל כוסמת בדרכים שונות - בסיר, מיקרוגל, מולטי קוקר, תנור ואפילו על אש. כל אחד יבחר את האפשרות הטובה ביותר עבורו.
הכנת דגנים לבישול
אם אתה מעוניין כיצד לבשל כוסמת פירורית, זכור את הכללים הבסיסיים:
- כשאתה מבשל כוסמת בבית, השתמש בחלק אחד של דגני בוקר ו -2 חלקי מים, אלא אם כן מתכון אומר אחרת;
- ממיין בקפידה את הדגנים לפני הבישול, מסיר את כל המלטות והדגנים הלא מזוקקים;
- אם קניתם כוסמת לא מסובנת, לפני הבישול, טיגנו אותה במחבת למשך 5-7 דקות ונפו דרך מסננת;
- שטפו היטב את חלק הדגנים הנדרש מיד לפני הבישול.
כוסמת רופפת בסיר
לאחר הכנת הדגנים, נותר לבשל את הכוסמת בסיר עם קירות עבים, אפילו טוב יותר בקלחת. זה פשוט: לחמם מעט את הכלים, להכניס לתוכו כוס דגני בוקר ולמלא אותה בשתי כוסות מים מסוננים נקיים. מלח, לאחר הרתיחה, מכסים במכסה ואל תפריעו לתהליך יותר עד שכל המים נרתחו על אש נמוכה (זה בערך 15 דקות). מוסיפים את החמאה, עוטפים את התבנית ונותנים לדייסת הכוסמת להתבשל עוד 15 דקות.
אקספרס כוסמת
אם עליכם לבשל כוסמת במהירות האפשרית, שפכו כוס דגני בוקר שטופים לסיר ושפכו שתי כוסות מים רותחים. מתבלים במלח, מוסיפים מיד כף חמאה ומכסים במכסה. משאירים על אש בינונית למשך 10 דקות, עוטפים ומניחים לדייסה "להבשיל" למשך 5-7 דקות.
כוסמת במיקרוגל
יוצקים כוס דגנים שטופים עם 1.5 כוסות מים רותחים ומשרים בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות בכלי מיוחד לתנורי מיקרוגל. לאחר מכן, מבלי לכסות את המיכל במכסה, החזיקו אותו במיקרוגל למשך 5 דקות במלוא העוצמה, ואז מלח, ערבבו וסגרו. הפחית את העוצמה ל -60% ובשל למשך 10 דקות. כבה את המיקרוגל והשאיר את כלי הבישול עם דייסת כוסמת 5-7 דקות.
כוסמת בסיר איטי
יוצקים כוס דגנים ממוינים ושטופים עם שתי כוסות מים, מלח ומבשלים בסיר איטי במצב "כוסמת" או "דייסת חלב". מוסיפים שמן בסוף הבישול.
כוסמת בתנור
כוסמת משתלבת היטב עם בשר וירקות, כך שתוכלו לבשל מנות לבביות טעימות מדגנים אלו בתנור. אז דייסת סוחר מצוינת תתברר על בסיס חזה עוף אחד ו -350 גרם כוסמת. השתמש בקלחת רחבה, גוספר. מטגנים בו את הבשר חתוך לחתיכות, בצל קצוץ, פלפלים גדולים וגזר מגורר בשמן צמחי. מוסיפים שתי כפות רסק עגבניות, מערבבים הכל ומניחים מעל את הכוסמת שטופת המטוגן ויוצקים מים 3 ס מ מעל הדגנים. שמים שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם ומלח. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ומבשלים בו את התבשיל למשך 40 דקות.
כוסמת על האש
אתם כבר יודעים לבשל כוסמת בדרכים שונות בבית. אם אתם אוהבים טיולים רגליים, פיקניקים בטבע, דאגו לקחת אתכם דגני בוקר מטוגנים ופחית תבשיל. ניתן לבשל דייסת כוסמת בקלות על אש בברזל יצוק - לבבי, עם ארומה בלתי נשכחת. לשם כך, מספיק להרתיח 3 כוסות מים בסיר ולהוסיף כוס דגני בוקר שטופים, לכסות במכסה. על אש פתוחה, הנוזל ירתח מהר יותר, כך שאתה צריך יותר ממנו מהרגיל! כשהמים כמעט נספגים, מוסיפים לדייסה פחית בשר תבשיל, ממליחים ומערבבים הכל ביסודיות.
