מתכון פשוט ותוצאה טעימה - אגסים בבצק. התחילו את בוקר סוף השבוע שלכם עם המנה הממריצה והשמשית הזו.
זה הכרחי
- - 2 אגסי כנסים (גדולים ככל האפשר);
- - 250 מ"ל חלב מחומם;
- - 15 גרם שמרים טריים;
- - 55 גרם סוכר;
- - 250 גרם קמח;
- - ביצה;
- - גרידת רבע לימון;
- - קורט מלח;
- - שמן זית;
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
יוצקים 45 גרם סוכר, קורט מלח וגרידת לימון לקערה.
שלב 2
בקערה אחרת מערבבים חלב חם עם שמרים, מוסיפים 10 גרם סוכר, משאירים בצד למשך 5 דקות. מוסיפים את הביצה לסוכר, מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים חלב עם השמרים המומסים בתוכו לקערה עם סוכר וביצים, מערבבים ומוסיפים קמח. ללוש את הבצק.
שלב 3
קולפים את האגסים, חותכים לחתיכות, מוסיפים אותם לבצק ומערבבים ביסודיות רבה כך שכל חתיכת אגס תהיה בבצק. הסר את הקערה למקום חם, מכסה אותה במגבת, למשך 75 דקות.
שלב 4
מחממים מספיק שמן במחבת. עליו לחמם היטב כך שהסופגניות בו יהיו מטוגנות ופריכות מבלי לספוג את השמן. יוצרים סופגניות בעזרת שתי כפות אגס ובצק.
שלב 5
מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים ותמיד פריכים. שים את האגסים המוכנים בבצק על כלי עם מגבת נייר כך שעודף השמן ייספג בו.
שלב 6
ארוחת בוקר נפלאה מוכנה! ליופי, ניתן לפזר סופגניות באבקת סוכר.
