סופגניות טריות וטעימות מעוטרות אבקת סוכר או ציפוי ניתן להכין בקלות בבית. הם יהיו תענוג נהדר לתה, אתה יכול לקחת אותם איתך לעבודה או לפיקניק.
זה הכרחי
-
- שמרים - 25 גרם;
- קמח - 400 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 4 כפות;
- חלב - 150 גרם;
- ונילין - שקית;
- שמן צמחי;
- אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
מפזרים קמח על גבי שולחן או קרש חיתוך גדול ועושים שקע באמצע. בקערה נפרדת מועכים את השמרים במזלג ומכסים בחלב חם.
שלב 2
מוסיפים לקמח קורט וניל, סוכר, מעט מלח, ביצים ושמרים מדוללים. מערבבים היטב את החומרים, ללוש את הבצק בידיים. צריך ללוש את זה עד שזה מתחיל לרדת מהידיים שלך. בצק סופגניות צריך להיות אלסטי ורך. אם הבצק מהודק, אפשר להוסיף לו מעט חלב חם. אם רך מדי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח.
שלב 3
יוצרים את הבצק לכדור, מעבירים אותו לקערה ומכסים בניילון נצמד או במגבת. משרים את הבצק כ- 30 דקות. כשהוא מכפיל את גודלו, העבירו אותו למשטח שולחן או לקרש עץ, לאחר שפיזרו אותו בקמח. חוטפים את הבצק מספר פעמים ואז מרדדים ממנו שכבה בעובי של כ -1.5 סנטימטרים.
שלב 4
בעזרת כוס או צורה מיוחדת חותכים את השכבה לעוגות עגולות ואז חותכים חורים במרכזם בעזרת כוס קטנה. שלב את יתרת הבצק, מרדד וחתוך את הסופגניות שוב בכוס.
שלב 5
לוקחים מחבת עמוקה עם תחתית עבה, מוזגים לתוכה שמן צמחי ומחממים היטב על אש בינונית. צריך שיהיה מספיק שמן צמחי כדי שהסופגניות יצופו בו. אתה צריך לטגן אותם באותו זמן במשך 3 או 4 חתיכות. מטגנים סופגניות משני הצדדים עד להזהבה על אש בינונית, לא יותר מ -2 דקות.
שלב 6
מוציאים את הסופגניות המטוגנות בעזרת כף מחוררת ומניחים על מגבות נייר להסרת עודפי שמן.
שלב 7
לאחר שהסופגניות התקררו, בוזקים אבקת סוכר. אפשר לקשט אותם עם סוכר לימון או ציפוי שוקולד. להכנת הדובדבן הקציפו 120 גר 'אבקת סוכר עם 4 כפות מיץ לימון, טבלו כל סופגנייה בתערובת והניחו להתייצב. לקבלת ציפוי שוקולד, ממיסים חפיסת שוקולד בתוך באן-מארי וטובלים כל סופגנייה ברציפות ונותנים לה להתייצב.
