אטריות תרד עם שרימפס הן מנה בהירה וטעימה. מתאבן זה מושלם לארוחת ערב משפחתית חגיגית או להגעת האורחים. זה קל להכנה, לא דורש הרבה עלויות וזמן הכנה.
זה הכרחי
- - שרימפס קלופים 300 גרם;
- - בצל 1 יח ';
- - שום שן אחת;
- - גבינה קשה 100 גרם;
- - יין יבש 50 מ"ל;
- - קרם כבד 150 מ"ל;
- - שמן צמחי.
- למבחן:
- - קמח 150 גרם;
- - ביצה 1 יח ';
- - תרד 100 גרם;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
לאטריות שוטפים את התרד, מכניסים למסננת ושוקעים במים רותחים למשך 2 דקות. ואז טוחנים עם בלנדר בפירה. מוסיפים לקמח ביצה, מלח, 2-3 כפות מחית תרד ולשים לבצק חלק. מכסים את הבצק בניילון ומשאירים למשך 30 דקות.
שלב 2
מרדדים את הבצק לשכבה דקה, מפזרים קמח, מקפלים מספר פעמים וחותכים לרצועות ברוחב 0, 6-0, 8 ס מ. מניחים לייבוש.
שלב 3
קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים שרימפס ומטגנים 3 דקות. יוצקים פנימה יין, מרתיחים מעט. יוצקים את השמנת ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה. מלח ופלפל.
שלב 4
מרתיחים את האטריות עד שהן רכות, מוסיפים לשרימפס עם רוטב ומפזרים גבינה.
