פשטידה טעימה במילוי עוף, תרד וגבינת קוטג 'מקורית. בהתחלה תוכן המילוי נראה מעט יוצא דופן, אך בסופו של דבר מתברר שכל המוצרים חושפים את טעמם בעדינות רבה.
זה הכרחי
- - 365 גרם קמח;
- - 13 גרם אבקת אפייה;
- - 135 גרם חמאה;
- - 3 ביצים;
- - שמנת כבדה של 85 מ"ל;
- - מלח;
- - תרד 260 גרם;
- - 285 גרם גבינת קוטג ';
- - 25 גרם אגוזי מוסקט;
- - 525 גרם פילה עוף;
- - 55 גרם בצל ירוק;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
מרככים את החמאה ואז מקציפים אותה היטב בעזרת מערבל עד לקבלת מסה לבנה הומוגנית. שוברים לתוכו שתי ביצים, מערבבים, מוסיפים שמנת ומקציפים שוב.
שלב 2
יש לנפות את הקמח, לערבב עם אבקת אפייה ומלח ולהעבירו לשולחן בצורת שקופית שבאמצעו יוצר שקע ויוצק אט אט את המסה שמנת הביצה לשקע זה.
שלב 3
לאחר מכן, ללוש בצק רך ויצרו ממנו כדור, אותו יש לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך 1, 5 שעות.
שלב 4
ואז מוציאים את הבצק מהמקרר, מפזרים את משטח השולחן בקמח ומרדדים עליו 2/3 מהבצק כך שמתקבלת שכבה דקה.
שלב 5
משמנים תבנית אפייה מלבנית היטב בחמאה ומניחים עליה את הבצק המרודד. מוציאים את הטופס עם הבצק במקרר ומתחילים להכין את המילוי.
שלב 6
שוטפים את התרד ומכניסים לסיר ללא מים, מדליקים אש קטנה ומבשלים עד שהעלים תחובים מעט. ואז העבירו אותם למסננת וסחטו מהם את כל הנוזלים.
שלב 7
שמים גבינת קוטג 'בקערה קטנה, מוסיפים אליה אגוז מוסקט וחלמון, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
שלב 8
שוטפים את פילה העוף, מייבשים במפית וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 9
מוציאים את הטופס עם הבצק מהמקרר ולשים על הבצק חלק ראשון של העוף, אחר כך גבינת הקוטג ', ואז שכבת בצל ירוק קצוץ ותרד. לאחר מכן, הניחו את שכבות המילוי שוב באותו סדר.
שלב 10
מחממים תנור לחום של 195 מעלות. בשלב זה מרדדים את הבצק שנותר ומכסים באמצעותו את חלקו העליון של הפשטידה. חברו את הקצוות, ניתן להסיר עודפי בצק. יוצרים כמה חורים קטנים בחלק העליון של הפשטידה ומכניסים לתנור לכ- 45 דקות.
