מרק חזה עוף בריא מאוד עם תרד. מתברר כנדרש מאוד בעקביות. לבישול צריך בלנדר. מפשירים את התרד וסוחטים מעט עודף נוזלים לפני השימוש.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 גרם תרד קפוא;
- - 200 גרם חזה עוף;
- - 3 כוסות מים;
- - כוס שמנת אחת;
- - בצל אחד;
- - 3 שיני שום;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - עלה דפנה, אגוז מוסקט, טימין, פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
זה מתכון מהיר מאוד, במיוחד אם הכנתם את ציר העוף מראש. אם לא, אז התחל להכין את מרק הפירה עם המרק. לשם כך חותכים את חזה העוף שטוף לקוביות קטנות ממש עם העור. מניחים את העוף בסיר מים, מוסיפים טימין, עלי דפנה (שניים יספיקו), מלח ופלפל. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 15-20 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה. לפעמים פותחים את המכסה ומסירים את הקצף שנוצר, אם לא מסירים אותו, המרק ייצא מעונן וכהה.
שלב 2
מקלפים את הבצל ושיני השום, קוצצים, מטגנים יחד בשמן זית חם. מוסיפים תרד סחוט מופשר, מבשלים כ -5 דקות על אש בינונית.
שלב 3
מוציאים את עלה הדפנה מהסיר עם המרק, מכניסים אליו את התרד עם הבצל והשום, מבשלים עוד 5-10 דקות. לאחר מכן יוצקים את המרק לבלנדר, קוצצים לתערובת אחידה.
שלב 4
מחזירים את המרק לסיר, מוזגים כוס שמנת, מחממים יחד, רק אל תביאו לרתיחה! יוצקים את מרק העוף המוכן עם תרד לקערות מרק במנות, ומפזרים מעט קורט מוסקט מעל. מגישים את המרק חם.
