את העוגה הטעימה הזו מכינים מהר מאוד ועם מרכיבים פשוטים, כך שתמיד תוכלו לשמח את המשפחה או האורחים.
זה הכרחי
- חמאה 200 גרם;
- סוכר 180 גרם לעוגה ו 50 גרם לקרם;
- סוכר וניל 10 גרם (1 חבילה קטנה);
- 5 ביצי עוף;
- קמח חיטה 250 גרם;
- אבקת אפייה 1 כפית;
- חלב 50 מ"ל;
- אפרסקים 6 חתיכות (ניתן לקחת משומרים אם מחוץ לעונה);
- אגס גדול 1 חלק (או 2 קטנים);
- שמנת חמוצה עשירה בשומן (לפחות 25%) 400 גרם;
- מלח 1 קמצוץ (לפי הטעם);
- פירורי שקדים או פרוסות לקישוט.
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה במצקת עד שהיא רכה (לא מבעבעים!). מוסיפים סוכר, טוחנים. ואז מוסיפים סוכר וניל, ביצים טרופות מראש, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים חלב קר בזרם דק, מערבבים שוב.
שלב 2
מנפים את הקמח במסננת דקה, מוסיפים אבקת אפייה, מערבבים. מוסיפים בהדרגה לתערובת הנוזלית, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אפשר להשתמש במיקסר. הבצק צריך להיות בערך עקביות של שמנת חמוצה.
שלב 3
הכינו תבנית אפייה, שפכו את הבצק לתוכה. חותכים אפרסקים ואגסים לפרוסות או טריזים דקים. אם הפרי קשה, חתכו אותו דק ככל האפשר. מניחים בשכבות על הבצק (במקרה זה, חלק מהפרי עלול "ליפול" לבצק).
מכניסים לתנור, שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות, למשך 40-45 דקות.
שלב 4
בזמן שהעוגה נאפה אפשר להכין את השמנת. מערבבים במיקסר שמנת חמוצה עבה עם סוכר (אפשר לקחת אבקת סוכר). אפשר להוסיף לקרם גם קינמון או סוכר וניל. מכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 5
שימו קרם קר על העוגה החמה, הניחו לעמוד כ- 20-30 דקות בטמפרטורת החדר. מפזרים פירורי שקדים ומקשטים כרצונכם.
שלב 6
כשהעוגה התקררה, הכניס אותה למקרר למספר שעות (אתה יכול ללילה). העוגה מוכנה!
