ניתן לגוון תה משפחתי עם עוגה יוצאת דופן עם קרם גבינת שמנת. הקינוח המקורי פשוט מאוד להכנה, נסו אותו.
זה הכרחי
- למבחן:
- שתי ביצים,
- 200 גרם סוכר (אפשר לקחת סוכר קנים, זה טעים יותר איתו),
- 300 גרם קמח
- 40 גרם קקאו רגיל,
- 250 מ"ל חלב
- 50 מ"ל שמן צמחי,
- כפית אבקת אפייה
- חצי כפית מלח (עדיף על מלח ים עדין),
- שקית סוכר וניל
- לקרם:
- 300 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם חמאה
- 7 כפות אבקת סוכר
- 4 כפות חלב מרוכז
- 150 גרם אפרסק משומר,
- סירופ אפרסק להספגה,
- בוטנים לקישוט.
הוראות
שלב 1
בישול הבצק לעוגה. בקערה מקציפים את הסוכר עם ביצים, מלח ווניל במשך חמש דקות. מוסיפים חלב ושמן צמחי לעיסה המוקצפת. מערבבים ומוסיפים קמח מנופה, קקאו ואבקת אפייה. מערבבים היטב (אפשר להקציף עם מטרפה) עד לקבלת תערובת אחידה. כדאי לקבל בצק הדומה לשמנת חמוצה סמיכה.
שלב 2
משמנים את התבנית עם חתיכת חמאה ויוצקים לתוכה את הבצק שלנו, מחליקים היטב ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות. ניתן לבדוק את הביסקוויט בעזרת קיסם, אם הוא מוכן, הוא יהיה יבש. חותכים את הביסקוויט האפוי לשתי עוגות.
שלב 3
מכינים את השמנת לעוגה. מקציפים את מרכיבי השמנת בקערה גדולה. עלינו לקבל מסה הומוגנית שלתוכה אנו מוסיפים 7 כפות אבקת סוכר ומערבבים היטב.
שלב 4
חותכים את האפרסקים לחתיכות קטנות. אנחנו לוקחים קצת פחות ממחצית הקרם ומעבירים אותו לאפרסקים, מערבבים. משמנים את העוגה התחתונה בקרם אפרסק. מכסים את העוגה המשומנת בעוגה השנייה. משמנים את החלק העליון של העוגה בשמנת שנותרה. הכנסנו את העוגה למקרר לשלוש שעות, היא צריכה להיות רוויה היטב בקרם חמאה. אנחנו מקשטים את העוגה באגוזים או בפירות יער טריים. תהנה מהארוחה.
