סטייקי בננה הם מאכל יוצא דופן עבורנו. זה יוצא דופן לפחות כי הבשר מוגש עם פירות מטוגנים. עם זאת, לאחר שטעמתם, תופתעו מאופן שילוב המנה העיקרית והתוספת.
לרוב מכינים אותו באוסטרליה, שם הוא נחשב לאחת המנות הלאומיות.
על מנת להכין 2 מנות סטייקים עם בננות מטוגנות, עליך להצטייד במוצרים הבאים מראש (המשקל מסומן בדיוק רב):
- בשר בקר (טחון) 516 גרם;
- חמאה (מרגרינה) 68 גרם;
- ביצים 2 יח ';
- חלמון ביצה 1 יח ';
- בננות 262 גרם או 2 יח ';
- בצל 60 גרם;
- קרם 40 גרם;
- קמח חיטה 30 גרם;
- פלפל שחור גרוס 0.02 גרם;
- פירורי לחם 44 גרם;
- חזרת 24 גרם;
- סוכר מגורען 10 גרם;
- מלח 8 גרם.
טכנולוגית בישול של המנה "סטייקי בקר בסגנון אוסטרלי עם בננות"
יש לנקות את הבשר מהוורידים, שרידי עצמות, סרטים; חותכים לפרוסות דקות למדי, מכסים בניילון נצמד ומקציפים בעדינות בפטיש. ואז, במחבת חמה, עליכם להמיס את החמאה, לוודא שהיא לא נשרפת, ולטגן עליה את הבשר הטרוף. מטגנים סטייקים משני הצדדים 5-8 דקות.
ואז חותכים את הבננות לאורך לשני חלקים (אם משתמשים במתכון זה בבננה גדולה אחת, אז אפשר לחתוך אותה ל -2-3 חלקים - אם רוצים). לאחר מכן פעולות הלחמה בקמח, ואז - בביצה, בפירורי לחם. בצע את הלחמה בצורה מסודרת ומכל הצדדים. כאשר בננות מבושלות בקמח, יש לפזר אותן במלח ופלפל קלות. מטגנים את הבננות המוכנות בשומן שנותר מטיגון הבשר. מתבלים את הסטייקים במלח, פלפל ומניחים בצד.
מגררים חזרת בתפוחי אדמה בבלנדר או מגרדים על פומפיה דקה, ואז מערבבים אותה עם שמנת. לאחר מכן, שלבו את התערובת הזו עם הרוטב שנותר מטיגון הסטייקים, תבלו לפי הטעם במלח, פלפל וסוכר, חממו 1-2 דקות ושפכו על הסטייקים לפני ההגשה.
