רוצה לבשל דגים אבל לא יודע איך? אופים אותו בתנור. בסוף תקבלו מנה טעימה ובריאה שתתאים על כל שולחן חגיגי.
זה הכרחי
-
- סלמון - חתיכה אחת;
- לימון - 1 יח ';
- עגבניות - 6 יח ';
- חמאה - 100 גרם;
- ריחן;
- שָׁמִיר;
- מלח;
- פלפל;
הוראות
שלב 1
יש להפשיר את הדג באוויר. מכסים אותו בנייר כסף כדי לשמור על המיץ.
שלב 2
לאחר מכן שטפו היטב והמשיכו לשחיטה. חתוך את הראש, הזנב והסנפירים. אם קניתם דג קפוא טרי, אז הוא כבר ינוקה מפנים.
שלב 3
חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות כך שייאפו היטב. ממליחים אותם. לִכבּוֹשׁ. מניחים את הדג בסיר ויוצקים על המיץ שנסחט מחצי לימון. השאירו למרינדה למשך שעה.
שלב 4
חממו את התנור למאתיים מעלות.
שלב 5
שוטפים את העגבניות. חותכים לטבעות קטנות.
שלב 6
הניחו את הדג על דף נייר כסף מבושל מראש. מקפלים את שני העלים כדי לשמור על כל מיץ הסלמון בנייר הכסף. מוסיפים בזיליקום, גוש חמאה קטן. מתבלים לפי הטעם. מכסים את הדג בפרוסות העגבניות. עטוף הכל טוב. תקבל סוג של מעטפה.
שלב 7
הכינו כמה ממעטפות אלו עם סלמון כך שהמנה תנתח. השאירו אותם בתנור למשך 30-35 דקות.
שלב 8
הוציאו את המעטפות שלכם, יש לשמור בהן את המיץ מהדג.
הניחו את הדג על מגש. מקשטים בשמיר טרי. חותכים את מחצית הלימון שנותרה לפרוסות דקות ומניחים על צלחת. תוכלו להגיש דגים עם ירקות טריים או אורז מבושל (הכל תלוי בטעמכם). יש לכם מנה טעימה ובריאה. בתאבון.
