גרידת העוגה הזו ספוגה שמנת, חלב מרוכז וחלב מרוכז, מה שהופך את הביסקוויט הנקבובי למכרז להפליא! שמו של הקינוח מתורגם מספרדית - "שלושה חלב".
זה הכרחי
- עוּגִיָה:
- - 2 כפות. קמח / ים;
- - 2 כפות. סהרה;
- - כף אחת. חלב;
- - 5 ביצים;
- - 100 גרם חמאה;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - קורט מלח.
- הַספָּגָה:
- - 100 מ"ל חלב מרוכז מבושל;
- - 200 מ"ל קרם 20%;
- - 2 כפות. קוניאק;
- - 100 מ"ל חלב מרוכז.
- קצפת ופירות יער טריים או שוקולד צ'יפס לקישוט.
הוראות
שלב 1
אנחנו מכוונים את התנור לחימום של 190 מעלות. מנפים את הקמח במלח ואבקת אפייה לקערה גדולה.
שלב 2
מחממים את החלב בתוספת חמאה כדי להמיס את האחרונה. מצננים מעט את התערובת, אך בינתיים השתמשו במיקסר לטרוף את הביצים עם סוכר. המסה צריכה לגדול בנפח! ואז אנחנו הופכים את המיקסר למהירות המינימלית ומוסיפים תחילה את הקמח, ואז את החלב והחמאה. ללוש במהירות עד לקבלת מרקם חלק, יוצקים לתבנית ושולחים לתנור לשעה.
שלב 3
להספגה מערבבים את כל המרכיבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ובעוד היא חמה, יוצקים את תערובת החלב היישר לתבנית. השאירו להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז הכניסו אותו למקרר למשך הלילה. עד הבוקר, העוגה הייתה צריכה לספוג את כל הנוזלים. להגשה מקשטים בקצפת ופירות יער או שוקולד צ'יפס.
