עוגת קונוסים מיוצרת על בסיס ביסקוויט דבש. מתברר שזה קינוח עדין בצורה יוצאת דופן.
זה הכרחי
- - 190 גרם קמח
- - 6 ביצים
- - 2 כפות. דבש
- - 280 גרם סוכר מגורען
- - 500 מ"ל חלב
- - קרם 500 מ"ל
- - 20 גרם ג'לטין
- - 150 גרם שוקולד לבן
- - 2 כפות. גרידת לימון
- עלי כותרת שקדים
- - 2 כפות. חלב מרוכז מבושל
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מקציפים את הביצים עד לקבלת קצף לבן נוקשה, מוסיפים סוכר מגורען ודבש בזרם דק ומקציפים שוב. המיסה תארבע את עצמה. מוסיפים קמח ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה. משמנים תבנית מכוסה בנייר אפייה בשמן צמחי ומניחים את הבצק. מורחים באופן שווה על פני השטח. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות. קבע את מוכנות הביסקוויט בעזרת שיפוד. מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר.
שלב 2
מכינים את הקרם. משרים ג'לטין במים קרים. מערבבים 120 גרם סוכר מגורען, חלב, גרידת לימון ושמנת. העלו באש והביאו לרתיחה. מוסיפים חתיכות שוקולד לבן, ג'לטין, מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין. מסירים מהאש, מניחים במים קרים להתקררות.
שלב 3
הניחו את עוגת הספוג על השולחן וחתכו לשניים. חותכים את דפנות הביסקוויט ומכניסים את העוגה הראשונה לתבנית, מברישים בשמנת ומכסים בעוגה השנייה, מברישים שוב בקרם. מניחים במקום קריר עד שהתמצק.
שלב 4
הכן את הניצנים. מערבבים את חתכי העוגה עם חלב מרוכז ומערבבים. מהתערובת המתקבלת יוצרים צורה של בליטה. ולקשט בעלי כותרת שקדים.
שלב 5
ממיסים את השוקולד המריר באמבט מים. וטובלים שם את הקונוסים. מקשטים את העוגה הקפואה עם קונוסים. מקשטים את דפנות העוגה בשוקולד לבן.
