ניתן להפוך פשטידת בשר פשוטה למנה חג יוצאת דופן על ידי אפייתה בצורת תנין. הקדישו מעט יותר זמן מהרגיל להכנת עוגה כזו, תוכלו לזכות בהפתעת המבוגרים ובהנאת הילדים.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 500 גרם קמח;
- - 250 מיליליטר חלב;
- - ביצת עוף אחת;
- - שקית אחת של שמרים יבשים;
- - 2 כפות סוכר מגורען;
- - 6 כפות שמן צמחי;
- - מלח.
- למילוי:
- - 250 גרם חזיר טחון;
- - 250 גרם בשר בקר טחון;
- - 500 גרם כרוב לבן טרי;
- - 2 בצלים;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
ללוש את הבצק. מוזגים חלב לקערה גדולה ומדללים בתוכה שמרים. לאחר מכן הוסיפו את הביצה, הסוכר המגורר, השמן הצמחי וקורט מלח. מערבבים היטב את כל המרכיבים ותוך כדי ערבוב מוסיפים את הקמח בהדרגה. ברגע שהבצק מתחיל לפגר מאחורי הידיים, גלגל אותו לכדור והניח אותו במקום חמים למשך כמה שעות, מכסה אותו במגבת.
שלב 2
בינתיים התעסקו בהכנת מילוי הפאי. מקלפים וקוצצים דק את הבצלים. קוצצים את הכרוב דק. מטגנים את הבצל במחבת עם שמן צמחי מחומם. ואז מוסיפים את הכרוב ומאדים עוד כמה דקות. במחבת נפרדת מטגנים את תערובת החזיר / בקר טחון בשמן צמחי. שלב בשר וירקות, מלח ופלפל.
שלב 3
כשהבצק עולה מרדדים ממנו שכבה מלבנית. חותכים קצוות לא אחידים בעזרת חותך בצק או סכין. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומעבירים עליו את הבצק המרודד בעדינות.
שלב 4
הניחו את המילוי באמצע השכבה והעניקו לו צורת גוף תנין מלבני. החל מפינות המיטה חותכים את הבצק עד למילוי (כדאי לקבל רצועות ברוחב של כ -3 סנטימטרים). מכסים את המילוי ברצועות בצק חופפות. עוור את זנב התנין מתחתית השכבה ואת הראש בנחיריים מלמעלה. בעזרת מספריים למטבח, הפכו את הרגליים "הטורפות", העיניים והניבים משרידי הבצק, והעניקו ל"עור "שחפת.
שלב 5
אופים את העוגה בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות. 10 דקות לפני הבישול משמנים את "התנין" בביצה.
