פשטידה טעימה, עסיסית, ארומטית עם בשר ותפוחי אדמה תהיה ארוחת בוקר, צהריים או ערב נהדרת לכל המשפחה. המאפה לא ייראה חגיגי ולא סביר שהאורחים יוכלו להגיש אותו על השולחן, אך המנה מתאימה למפגשים משפחתיים. פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה תספק את רעבונכם בצורה מושלמת, נוח לקחת אותה איתכם, ולא לוקח הרבה זמן לבשל.
זה הכרחי
- 2.5 כוסות קמח חיטה;
- 200 גרם חמאה לבצק + 50 גרם לאפייה (כדי שהפאי עם תפוחי אדמה ובשר יהיה זול יותר, אפשר להוסיף מרגרינה במקום חמאה);
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 4 תפוחי אדמה גולמיים
- 200 גרם בשר נא (מומלץ לקחת חזיר, איתו המאפים עסיסיים);
- בצל 1;
- 4 כפות. l. מרק או מים;
- מלח, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ברצוני לציין מיד שעדיף לבשל פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה בתנור, אם כי יש עקרות בית שאופות אותה בתבנית. אך במקרה זה, קיים סיכון גדול שהמילוי לא יתבשל כמו שצריך, חתיכות גולמיות יתקלו בו.
שלב 2
השלב הראשון הוא ללוש את בצק פשטידת הבשר ותפוחי האדמה. לשם כך הוצא את החמאה (מרגרינה) מהמקרר והניח למוצר לשכב בטמפרטורת החדר. מניחים את המרכיב המרוכך בקערה עמוקה, מוסיפים שם שמנת חמוצה ומעט מלח.
שלב 3
קמח מוזג בהדרגה לאותה קערה. יש לשנות את כמות הקמח באופן עצמאי. הכל תלוי בעובי, תכולת השומן של שמנת חמוצה. ללוש את הבצק בידיים, הוא לא אמור לצאת תלול. חומר העבודה לא אמור להתפשט, אך הוא גם לא אמור להיות גוש צפוף.
שלב 4
עכשיו צריך לחלק את הבצק ל -2 חלקים. הם לא יהיו שווים. המילוי יונח על חלק אחד, והשני ייסגר. תבנית אפייה (חייבים לקחת עם דפנות גבוהות) משמנים עם חמאה. מרדדים חתיכת בצק גדולה יותר ומניחים בתבנית. מורחים מעל מקלות חמאה קטנים.
שלב 5
עכשיו אתה יכול להתחיל למלא. לשם כך יש לשטוף בשר טרי, לייבש אותו, לחתוך לקוביות קטנות. מוסיפים לבשר בצל קצוץ, תפוחי אדמה קלופים וקצוצים דק. המרכיבים צריכים להיות מלח ופלפל, להוסיף עשבי תיבול טריים אם רוצים, לערבב הכל ביסודיות.
שלב 6
שים את המילוי על העוגה המוכנה, חשוב להפיץ באופן שווה את המוצרים. יוצקים 4 כפות מעל. l. מים או מרק. ואז תוכלו לכסות את המנה בשארית הבצק. הקצוות צריכים להיות צובטים היטב.
שלב 7
הטופס נשלח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 45-60 דקות. עליכם לוודא שהפאי עם בשר ותפוחי אדמה לא נשרף. זה יכול לבשל מהר יותר, הכל תלוי במאפיינים האישיים של תנור הגז. פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה מתגלה כטעימה מאוד. אין להשוות את המילוי הלבבי על קרום דק.
