אי אפשר לדמיין תפריט של גבר מודרני בלי תפוחי אדמה. משתמשים בתפוחי אדמה במרקים, סלטים, קדירות, תוספות וכו '. סעודות חגיגיות וארוחות תעודה פשוטות אינן יכולות להסתדר בלי תפוחי אדמה.
זה הכרחי
- קמח חיטה - 405 כפות,
- מי שתייה - 0.5 ליטר,
- בצל - 2 יח ',
- שמרים לחוצים - 50 גרם,
- שמן צמחי - 200 מ"ל,
- סוכר מגורען - 5 כפות,
- תפוחי אדמה -0.5 ק"ג,
- שום - 3 שיני,
- בצל ירוק - 100 גרם,
- מלח - 2, 5 כפית,
- פלפל גרוס - 0.5 כפית
הוראות
שלב 1
ללוש את הבצק בקערה עמוקה. מערבבים 1 כפית מלח וסוכר. שלבו מחצית מהשמן הצמחי עם תערובת זו וערבבו עם ½ כוס קמח. ואז שופכים כוס מים רותחים להרכב שנוצר. השאירו את התוכן להתקרר. הוסיפו שמרים למסה החמה, לאחר פירורם. לאחר מכן, שופכים פנימה את שאר המים החמימים, מערבבים. מוסיפים את שארית הקמח המנופה, ללוש את הבצק.
שלב 2
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומרתיחים. מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות. מטגנים בשמן צמחי חם.
שלב 3
מועכים את תפוחי האדמה המוגמרים, מוסיפים אליו בצל ירוק מטוגן וקצוץ. מתבלים במלח ופלפל בפלפל שחור.
שלב 4
מרדדים מהבצק עוגות לא מאוד גדולות. הניחו את כל תפוחי האדמה הטחונים. מורחים בעדינות את תפוחי האדמה על פני הבצק, יוצרים דפנות קטנות סביב הקצה.
שלב 5
מחממים שמן במחבת, מטגנים עוגות תפוחי אדמה משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 6
הכן תערובת של שום לחץ ושמן צמחי. משמנים את העוגות המוגמרות במסה זו.
