בקרוב השנה החדשה ואנחנו מתחילים לחשוב לאט לאט מה לבשל לשולחן החגיגי. בערב ראש השנה אני מתחיל לבשל הודו ממולא שזיפים מיובשים, תפוחים ואגוזי מלך. מקשטים את המנה המוגמרת בלימון, עשבי תיבול וקונוסים דקורטיביים. נחמד, טעים וחגיגי.
זה הכרחי
- - תרנגול הודו בינוני אחד;
- - קצת מלח;
- - מעט פלפל שחור;
- - כוס שמנת חמוצה אחת;
- - 50 גרם חמאה;
- - 50 גרם מיונז.
- למילוי:
- - כוס אורז אחת;
- - 500 גרם שזיפים מיובשים;
- - 500 גרם אגוזי מלך;
- - 500 גרם תפוחים.
- לאפייה:
- - 75 גרם שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים את ההודו, אם יש נוצות על הפגר, ואז מסירים אותן באומץ.
שלב 2
מכניסים את השזיפים מיובשים לקערה, ממלאים במים חמים ומשאירים לעשר דקות. ואז אנחנו מנקזים את המים, שוטפים ומייבשים.
שלב 3
שוטפים תפוחים, מקלפים, מסירים גרעינים.
שלב 4
אנו שוטפים את האורז מזיהומים.
שלב 5
אנחנו הופכים שזיפים מיובשים, אגוזי מלך ותפוחים קלופים במטחנת בשר. מערבבים את המילוי עם האורז.
שלב 6
אנו ממלאים את ההודו במילוי, תופרים את הבטן.
שלב 7
בכוס מערבבים שמנת חמוצה, מיונז וחמאה מרוככת, מלח ופלפל לפי הטעם (אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט פפריקה). משמנים את פגר ההודו בתערובת שהתקבלה.
שלב 8
משמנים את הצורה העמידה בחום בשמן צמחי (אפשר לאפות את ההודו על נייר אפייה, זה לא חובה). שמנו את ההודו בצורה.
שלב 9
הגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות על התנור, חמם אותו. הכנסנו את ההודו לתנור ואופים כשעתיים. בעת האפייה מוזגים כמות קטנה של שומן מומס על הודו.
שלב 10
שים את פגר ההודו המוגמר על צלחת, מסיר את החוטים. מקשטים בפרוסות לימון דקות וענפי עשבי תיבול טריים (לפי הטעם).
