זה יכול להיות קשה ללמד ילד מוצרים חדשים. עם זאת, בשר הודו עדין צריך להיות לטעמם של ילדים, במיוחד אם סוג זה של עופות מוגש עם תוספת מקורית ורוטב טעים.
סטייק טורקיה עם רוטב שמנת חמוצה
אתה תצטרך:
- 4 סטייקי פילה הודו;
- פסטה בצורת אותיות של האלף בית;
- 200 גרם של אפונה ירוקה משומרת;
- 100 גרם שמנת חמוצה בשומן בינוני;
- 50 גרם גרגירי חרדל צרפתיים;
- 20 גרם חמאה;
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
אם ילדכם לא אוהב חרדל, הוציאו אותו מהמתכון והוסיפו תבלינים אחרים לרוטב.
מקציפים קלות את סטייקי ההודו, מתבלים במלח ופלפל. ממיסים את החמאה במחבת מחוממת מראש ומקפיצים את ההודו משני הצדדים כדי להשחים את הבשר. מנמיכים את האש, מערבבים חרדל ושמנת חמוצה בכלי נפרד, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הרוטב למחבת ומבשלים יחד, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כמה דקות.
מרתיחים את הפסטה האלפביתית בנפרד. מחממים את האפונה הירוקה במחבת. מגישים את הבשר על מצע פסטה ואפונה, ומפזרים את כל המנה ברוטב חרדל חמוץ. על פי אותו מתכון, ניתן לבשל מקלות תוף הודו עם רוטב.
בשר הודו לחם
ילדים לרוב אוהבים אוכלים פחות בריאים, כמו עוף מטוגן בשמן עמוק. עדיף הרבה לבשל תרנגול הודו לחם על פי מתכון דומה, אך להוסיף לו ירקות כדי להפוך את אוכל התינוקות לבריא ומגוון יותר.
אתה תצטרך:
- 4 פרוסות פילה הודו;
- 2 ביצים;
- 2 כפות. קמח;
- 70 גרם לחם לבן;
- תפוז אחד;
- 2 לימונים;
- 4 גזרים;
- 4 תפוחי אדמה;
- כף אחת. פטרוזיליה קצוצה;
- 80 גרם חמאה;
- כף אחת. שמן צמחי;
- 250 גרם שמנת חמוצה;
- 150 מ ל חלב;
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
אתה לא צריך להכין פירורי לחם בעצמך - אתה יכול לקנות אותם מוכנים בחנות.
קולפים ומרתיחים גזר ותפוחי אדמה במים מומלחים עד שהם רכים. מוציאים ירקות מהמים, מייבשים ומניחים בקערה עמוקה למחית. לשים עליהם מעט מהחמאה ולמעוך, להוסיף בהדרגה חלב. מתבלים את הרסק המוגמר במעט מלח ופלפל.
ואז הכינו את פירורי הלחם. חותכים את הלחם לפרוסות ומייבשים בטוסטר או בתנור. זה לא אמור להישרף, אבל עליו להתייבש לחלוטין. כותשים את הלחם לפירורים. שוברים את הביצים לקערה ומקציפים כמו לחביתה, מתבלים במלח ופלפל. ממיסים את המחמאה שנותרה במחבת.
טובלים את נתחי הפילה תחילה בביצה טרופה ואז מגלגלים בפירורי לחם. מבשלים את הבשר 4 דקות מכל צד. מוציאים את הפילה ומניחים על המחית.
אחרי זה אפשר להכין את הרוטב. שמים שמנת חמוצה וקמח במחבת נקייה, מבשלים על אש נמוכה למשך 5 דקות. בינתיים סוחטים את המיץ מהלימונים והתפוזים ומוסיפים לשמנת החמוצה. מבשלים הכל יחד עד שהרוטב מצטמצם בנפח בשליש. מתבלים במלח ופלפל.
הגישו את ההודו עם פירה וגזר ורוטב בקערה נפרדת, כך שכולם יוכלו למזוג כמה שיותר רוטב.
