סלט לבבי וטעים שלמרות אחוזי השומן ותכולת הקלוריות יש טעם בלתי נשכח. החריפות והארומה הבלתי נשכחת הם גולת הכותרת של המנה הזו.
רכיבים:
- קישואים - 3 יח ';
- בצל לבן - 2 יח ';
- שום - פרוסה אחת;
- גזר - 3 יח ';
- מיונז - 4 כפות. l;
- שמן צמחי - 5 כפות. l;
- מלח - 3 כפיות;
- מים - 0.5 ליטר;
הכנה:
- שוטפים את הדלעת וקולפים אותה. חותכים את עיסת הדלעת לרצועות גדולות.
- יוצקים חצי ליטר מים לסיר או קערה עמוקה, מוסיפים 2 כפיות. מלח. תקבל מלח, בו אתה צריך לשים את הקישואים הקצוצים.
- חותכים בצל לבן לחצי טבעות דקות. מחממים 3 כפות במחבת. l. שמן צמחי על אש בינונית. יוצקים שם את הבצל ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מזהיב.
- מניחים את הבצל המבושל על צלחת ומסננים עודפי שמן. אם יש יותר מדי שמן, הניחו את הבצלים על צלחת מכוסה במגבות נייר לספיגת השומן.
- שוטפים וקולפים את הגזר. מגרדים אותו על פומפיה גסה או חותכים לרצועות דקות. יוצקים 1 כף. l. שמן חמניות, ושם את הגזר שם. מטגנים עד להשחמה קלה, מערבבים מדי פעם. שים את הגזר המוגמר על צלחת נפרדת.
- יוצקים שוב 2 כפות לתבנית. l. שמנים. מוציאים את הקישואים מהמלוח, משתמשים במסננת כדי להיפטר מהמים. מניחים את חלקי הקישואים במחבת. מטגנים עד שהם רכים, ומניחים בקערה נפרדת.
- מצננים ירקות לטמפרטורת החדר. שלב את המיונז עם השום המגולגל או המגורד. במקום מיונז אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, להוסיף שם קורט מלח.
- קח מגש גדול והתחל לפרוש את השכבות שם. השכבה הראשונה תהיה קישואים. מסדרים את הקישואים ומעליהם מיונז שום. ואז לשים את הבצל. אחריו - גזר. מברישים בשארית הרוטב. מקשטים בעשבי תיבול טריים מעל אם רוצים. מקררים את הסלט ונותנים לו לשבת שלוש שעות.
כדי שהסלט יהיה פחות עשיר בקלוריות, אפשר לאפות את הקישואים בתנור בלי להשתמש בשמן, ולהרתיח את הגזר.
