כיום, דיאטת מזון גולמי הופכת פופולרית יותר ויותר בקרב תומכי אורח חיים בריא. הוא האמין כי מאכלים מבושלים מאבדים את תכונותיהם המועילות ונספגים פחות בגוף. אכילת מזון גולמי הינה מניעה מצוינת למחלות שונות, משפרת את בריאות יתר לחץ דם, ראומטיזם, טרשת עורקים, ותורמת גם לירידה במשקל.
מתכון למזון גולמי "הרינג" מתחת למעיל פרווה
כדי להכין גרסת מזון גולמי של "הרינג" מתחת למעיל פרווה, תזדקק למוצרים הבאים:
- גזר אחד גדול;
- סלק גדול אחד;
- אבוקדו אחד;
- 200 גרם שמפיניון;
- 1-2 קישואים;
- ראש ראש גדול של בצל אדום;
- 3-4 גיליונות אצות נורי מיובשות;
- ירקות;
- מיץ לימון;
- מלח ים;
- תבלינים לפי הטעם.
התנאי העיקרי לדיאטת מזון גולמי הוא שאסור לבשל מזון המשמש במזון. לכן, "הרינג" מתחת למעיל פרווה מוכן אך ורק מחומרי גלם.
קודם כל, הכינו את המרכיב העיקרי לסלט זה - "הרינג". את תפקידה ימלאו פטריות כבושות ונורי, המעניק לסלט טעם "דגי".
נגבו את הפטריות ביסודיות עם מטלית לחה או מגבת, קצצו אותן דק וספגו לילה במים מומלחים, אליהם מוסיפים מיץ לימון, תבלינים לפי הטעם ועשבי תיבול פרובנס.
קוצצים את האצות ומבלי לערבב עם הפטריות גם משרים חצי שעה או שעה.
"הרינג" של מזון גולמי מתחת למעיל פרווה יהפוך לפיקנטי עוד יותר אם מערבבים גזר עם רבע תפוח.
שוטפים את הגזר והסלק. קולפים את כל הירקות המשמשים בסלט: בצל, קישואים, גזר וסלק ואבוקדו. קוצצים את הבצלים דק, מועכים עם מעט מלח ים וכמה טיפות מיץ לימון. מגררים את שאר המרכיבים על פומפיה גסה.
הכן מיונז מיוחד להלבשת הרינג מתחת למעיל פרווה.
מתכון למיונז למזון גולמי "הרינג" מתחת למעיל פרווה
להכנת מיונז עליכם לקחת:
- כף אחת של גרעיני חמניות או אגוזי קשיו קלופים;
- 1 כף אבקת חרדל;
- כפית חומץ תפוחים אחד;
- 1 כף מיץ לימון;
- 1-2 שיני שום;
- כפית דבש אחת;
- מלח ים;
- פלפל שחור טחון.
מקלפים את שיני השום וגרעיני החמניות וטוחנים אותם יחד בבלנדר. ואז מוסיפים אבקת חרדל, מלח ים, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל, יוצקים פנימה חומץ תפוחים ומערבבים הכל עם מיקסר או בלנדר.
אם מכינים מיונז מראש ושומרים במקרר למשך הלילה, זה טעים יותר.
הכניסו את המיונז שנוצר למקרר למשך שעה וחצי להתבשלות.
ואז הניחו את החומרים המוכנים למזון גולמי "הרינג" מתחת למעיל פרווה בשכבות: 1 - שמפיניון כבוש; 2 - אבוקדו; שלישית - אצת נורי; מעיל בנדיבות במיונז, 4 - קישואים; 5 - סלק, מיונז שוב, 6 בצל; 7 - גזר; 8 - סלק, מברישים במיונז. אם נשאר מזון, ניתן לחזור על שכבות.
מקשטים את הרינג הגולמי המבושל מתחת למעטה הרינג ומכניסים למקרר לכמה שעות להשרייה טובה יותר.
