פשטידה עם מרציפן ואגסים מתגלה כרכה מאוד, ארומטית. מינימום מרכיבים, אין צורך להשקיע זמן רב בבישול, והתוצאה מדהימה. ניתן להכין מאפים רב-תכליתיים כאלה לא רק עם אגסים, אלא גם עם פירות אחרים.
זה הכרחי
- - 200 גרם מרציפן;
- - 100 גרם חמאה;
- - 4 ביצים;
- - 3 אגסים;
- - 1, 5 כוסות קמח;
- - 6 כפות. כפות סוכר;
- - שקית אחת של אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
הוציאו את החמאה מראש מהמקרר לריכוך. הקציפו אותו עם סוכר. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, תוך כדי הקצפה של התערובת.
שלב 2
חלקו את המרציפן לחתיכות קטנות בידיים. אפשר לפורר אותו ולשלוח לתערובת השמן. מנפים קמח יחד עם אבקת אפייה, מוסיפים לעיסה, מערבבים היטב.
שלב 3
קלפו את האגסים והסירו את הזרעים. חותכים את העיסה לקוביות בינוניות. מערבבים בעדינות לבצק שנוצר.
שלב 4
מצפים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים מעט קמח. שים את הבצק המוגמר בתבנית, החלק את המשטח כך שהעוגה לא תתגלה עקומה. מכניסים לתנור.
שלב 5
אופים את פשטידת המרציפן והאגסים בחום של 190 מעלות עד שהיא רכה. בדקו את מוכנות הפשטידה בעזרת מקל עץ - היא אמורה לצאת יבשה מאמצע הפשטידה, אך אם נתקעים עליה חתיכות בצק, אז בישלו עוד. בסך הכל לוקח למאפים אלה 20-25 דקות לבשל.
שלב 6
פאי עם מרציפן ואגסים ניתן לשלוח מיד לשולחן או לחכות עד שיתקרר מעט. גם לאחר הקירור הוא לא מאבד מרכותו.
