בישול הוא תהליך יצירתי ומהנה. לפעמים, בהיעדר זמן, צריך להפוך את התהליך הזה לפשוט ומהיר ככל האפשר. איך לבשל מנה חמה במינימום זמן?
זה הכרחי
-
- לרגלי עוף
- מבושל בתפוחי אדמה:
- רגל עוף אחת;
- 4 תפוחי אדמה;
- בצל 1;
- מלח;
- פלפל שחור;
- שמן צמחי.
- למקרל אפוי:
- 1 מקרל קפוא טרי;
- קוביית זרדן אחת;
- שמן צמחי;
- לְסַכֵּל.
- לתפוחי אדמה שום:
- 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
- 4 כפות מיונז;
- 3 שיני שום;
- צרור שמיר אחד;
- מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים רגל עוף 1, חותכים ל -4 חלקים. קח 2 צנצנות חצי ליטר יבשות ונקיות. מניחים 2 כרעי עוף בתחתית כל אחד מהם. מקלפים בצל 1, קוצצים דק. מניחים את הבצל מעל הרגליים. מוסיפים כמה גרגירי פלפל שחור. מתבלים את העוף במלח קל. מקלפים 4 תפוחי אדמה, שוטפים, חותכים לחתיכות קטנות ומניחים על העוף. מזלפים כפית שמן צמחי מעל תפוחי האדמה בכל צנצנת. מכסים את הצנצנות במכסי מתכת שמהם הוסרו רצועות הגומי או בנייר כסף. מכניסים את צנצנות תפוחי האדמה ורגלי העוף לתנור הקר. מדליקים את התנור ומביאים את המנה למוכנות בטמפרטורה של 180-200 מעלות. מנה חמה ארומטית טעימה מוכנה.
שלב 2
לאפיית מקרל, להפשיר אותו, למעי ולשטוף אותו. מרסקים קוביית זרידה בטעם עוף אחת ושפשפו איתה את הדג. מניחים את המקרל על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את הדג כ -15 דקות. לאחר מכן הוציאו את נייר האפייה מהתנור ושפכו את השומן על הדג. אם השומן דל, הוסף מעט שמן צמחי. המשך לאפות את הדג כ -10 דקות. ניתן להגיש מקרל אפוי חם או קר. פירה מתאים מאוד כתוספת.
שלב 3
קלף תפוחי אדמה של 0.5 ק ג ושטוף היטב במים זורמים. חותכים תפוחי אדמה גדולים לחתיכות כך שיהיו בגודל של ביצת עוף. מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים אותם במים קרים ומרתיחים עד שהם רכים. אל תשכחו להוסיף מלח לתפוחי האדמה בתהליך הבישול. בזמן שהוא מתבשל, שוטפים צרור שמיר וקוצצים דק. מקלפים ומגרדים 3 שיני שום. כאשר תפוחי האדמה רותחים, מסננים את המים מהסיר. מוסיפים לתפוחי האדמה שמיר, שום ו -4 כפות מיונז. מערבבים הכל היטב, מכסים את התבנית במכסה ועוטפים 10 דקות. במהלך תקופה זו תפוחי האדמה יספגו את ארומת השמיר והשום. מגישים איתו הרינג מלוח.
