אם אתם בדיאטה או סתם חובבי תזונה נכונה, אז בוודאי תאהבו פאי דלעת. למען ההגינות יש לציין שלדלעת, למרות שהיא ירק, יש עיסה מתוקה והיא נהדרת להכנת קינוחים.
קדירת דלעת
כדי להכין את המנה הארומטית להפליא הזו, אנחנו צריכים:
- 4 ביצים;
- חצי כוס סוכר;
- קורט מלח;
- 750 גרם דלעת מגוררת;
- כף וחצי קמח חיטה;
- חמש כפות סולת;
- כפית סודה לשתייה, מרופדת בחומץ
הקציפו את החלבונים עם סוכר ומלח, ערבבו את עיסת הדלעת המגוררת עם החלמונים, לאחר ניקוז עודפי הנוזלים מהדלעת. לאחר מכן הוסיפו לתערובת זו סודה מורודה, קמח, סולת, גרידת לימון, קינמון, וניל לפי הטעם. אנו מציגים חלבונים אחרונים.
מערבבים היטב את החומרים. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בתנור שחומם היטב למשך 35-40 דקות. התבשיל הזה טוב גם חם וגם קר.
פנקייק דלעת
מנה די מקורית ופשוטה. להכנת לביבות הכינו 400 גרם עיסת דלעת, 200 גרם קמח, כוס חלב, זוג ביצים, שתי כפות סוכר, סודה לשתייה או אבקת אפייה, דבש ומלח. אופים את הדלעת בתנור, מכינים פירה עם בלנדר. מקציפים ביצים עם סוכר ומערבבים עם מחית דלעת, מוסיפים מלח, מערבבים היטב ומרוקנים את החלב. השלב האחרון הוא להוסיף קמח, ללוש את הבצק ולהוסיף אבקת אפייה. יש לטגן לביבות במחבת יבשה ולהגיש עם דבש.
מוס דלעת
מרתיחים 300 גרם דלעת או אופים ומועכים, מקציפים חלבונים של שתי ביצים עם סוכר ומערבבים עם מחית דלעת, מוסיפים גרידת לימון וונילין. מכניסים את המסה לכמה צורות קטנות ושותים בתנור למשך כחצי שעה.
