מתאבן גבינה חמה הוא תוספת טובה לכל שולחן חגיגי. מילוי עדין של קרוקטים עם קרום פריך ישמח את האורחים שלכם. מכינים כדורי גבינה במהירות ובקלות.
זה הכרחי
- - 300-350 גרם גבינה קשה;
- - 5 ביצים;
- - 200 גרם פירורי לחם;
- - 2-3 כפות אגוזי מלך;
- - 3 כפות שמן צמחי;
- - 150 גרם שמנת חמוצה;
- - 150 גרם מים.
הוראות
שלב 1
מפרידים בזהירות את החלמונים מהלבנים בעזרת כלי מיוחד. בקערה נפרדת מקציפים את הלבנים עד שהם יוצרים קצף סמיך. מוסיפים מים לחלמונים ומערבבים היטב.
שלב 2
מגרדים את הגבינה הקשה בפומפיה דקה ומוסיפים בזהירות לחלבונים המוקצפים. מקלפים את אגוזי המלך, קוצצים דק ומוסיפים לעיסה. מערבבים את התערובת. מגלגלים כדורי גבינה מהמסה המוגמרת. הניחו אותם על צלחת כדי שהצורה תישמר. ואז במקרר למשך 1.5-2 שעות.
שלב 3
לאחר זמן מסוים מוציאים את הכדורים. הניחו את פירורי הלחם על השולחן וגלגלו בהם את הקרוקטים באופן שווה. ואז משרים אותם בחלמונים ומגלגלים מחדש בפירורי לחם.
שלב 4
מחממים את המחבת היטב, מוסיפים לה שמן צמחי. מוסיפים קרוקט מוכן ומאדים על אש בינונית במשך שתי דקות עד שנוצר קרום זהוב אחיד.
שלב 5
מניחים קרוקט על מגש. מגישים שמנת חמוצה בנפרד. כדי להוסיף טעם למנה, הניחו כמה עלי נענע על הקרוקטים החמים.
