מרק סיני עשוי מקציצות דגים, שעבורם צריך לקחת פילה מגולען. למרק מוסיפים גם אטריות שעועית זכוכית. המרק המוכן מוגש עם בצל ירוק, כוסברה וצ'ילי אדום.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - פילה דג 450 גרם;
- - 2 כפות. כפות קמח אורז;
- - מלח, פלפל שחור.
- למרק:
- - 1.5 ליטר עוף או מרק דגים;
- - 90 גרם אטריות שעועית מונג;
- - 6 עלי חרדל טריים;
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה.
- להגשה:
- - 2 בצלים ירוקים;
- - פלפל צ'ילי אדום 1;
- - כוסברה טרייה.
הוראות
שלב 1
משרים אטריות זכוכית במים חמים ומשאירות להתרכך. בזמן שאתה יכול לעשות מוצרים אחרים.
שלב 2
טוחנים פילה דג במעבד מטבח, או טחון. הוסיפו 4 כפות מים, פלפל ומלח לפי הטעם, ולשו את הבשר הטחון מהפילה. מוסיפים אליו קמח אורז, מערבבים היטב, מעצבים כדורים קטנים לאכילה קלה.
שלב 3
קחו כל מרק - עוף או דגים, מרק ירקות מתאים גם הוא. הביאו אותו לרתיחה בסיר, הוסיפו רוטב סויה לפי הטעם. מניחים כדורי דגים במרק רותח, מבשלים כ -5 דקות. מוסיפים עלי חרדל קצוצים, מבשלים מרק דגים סיני כמה דקות על אש נמוכה.
שלב 4
מחלקים את האטריות הרכות ל -6 קערות הגשה. מוציאים את כדורי הדג מהתבנית ומניחים אותם מעל האטריות. יוצקים מרק.
שלב 5
מפזרים את מרק קציצות הדג הסיני המוכן עם בצל ירוק קצוץ וכוסברה. הניחו קורטוב צ'ילי אדום, חתוך לרצועות דקות, לכל צלחת. מגישים את המרק חם.
