ישנן דרכים רבות להכין מנות דגים. דג מטוגן, מבושל, אפוי, כל מיני סלטים - אי אפשר לרשום הכל. אחת משיטות הבישול העתיקות ביותר, שנמצאה בקרב עמי חוף רבים, היא בישול בסיר חרס. הדג שומר על כל תכונותיו המועילות.
זה הכרחי
-
- פילה דג 1 ק"ג;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 4 מלפפונים כבושים;
- 2 בצלים גדולים;
- 1 כוס שמנת חמוצה;
- 3/4 כוס רוטב עגבניות
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- סיר חרס גדול או 4-6 קטנים;
- תנור אפיה.
הוראות
שלב 1
הדג מבושל בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. לתנור יהיה זמן להתחמם בזמן שאתה מבשל את החומרים.
שלב 2
קוצצים את הבצל דק. מטגנים אותו במחבת עד להזהבה. ניתן להשתמש בכל שמן צמחי.
שלב 3
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות קטנות. שלב עם בצל והניח בסיר חרסית או נמרח באופן שווה על גבי סירים קטנים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים מים על תוכן הסירים כך שיכסה מעט את שכבת תפוחי האדמה והבצל. סוגרים את הסירים ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש לרבע שעה.
שלב 4
הכן פילה דגים. חותכים אותו לכדי אותם נתחים כמו תפוחי האדמה. חותכים את המלפפונים, רצוי לפרוסות דקות. שים את כל זה בעציצים על גבי המוצרים שכבר נמצאים שם. אתה לא צריך לבחוש כלום. מוסיפים שמנת חמוצה ורוטב עגבניות. אם לא נותרו מים, ניתן להוסיף מעט. מחזירים את הסירים לתנור ומשהים עוד רבע שעה.
שלב 5
אחרי שהמנה מוכנה, צריך להוסיף לה ירקות. קוצצים את השמיר והפטרוזיליה דק. יוצקים את התערובת לסירים. ירקות טריים עדיפים, שכן הם זמינים כמעט תמיד בסופרמרקטים מודרניים. אם פתאום מסיבה כלשהי זה לא מוצע למכירה, אתה יכול להשתמש מיובש, אבל הטעם יהיה מעט שונה.
