סטייק קלאסי הוא מנת בשר בקר בעובי של לא יותר מ -3 ס מ, מטוגנת משני הצדדים. לסטייק יכולות להיות דרגות שונות של צלייה, מישהו אוהב את זה עם דם, ומישהו מטגן את הבשר עד שהוא פריך.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג רך בקר;
- - 500 גרם עגבניות שרי;
- - 7 שיני שום;
- - אספרגוס;
- - 6 ענפי טימין טרי;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - 4 כפיות מלח;
- - חצי צרור בזיליקום.
הוראות
שלב 1
חותכים נתח בשר בקר לארבעה סטייקים, ממליחים, משפשפים עם פלפל, מניחים לעמוד זמן מה.
שלב 2
הקפיץ את הבשר מכל צד בשמן זית למשך 5 דקות. חממו את התנור ל -170 מעלות.
שלב 3
מעבירים את הבשר מהתבנית לתבנית אפייה, מכניסים לתנור ל -10 דקות ואז מוציאים, מניחים להתקרר למשך 15 דקות.
שלב 4
לאחר טיגון הבשר נותר מיץ - הוסיפו אליו 2 כפיות שמן, השמיו שום קצוץ למשך 2 דקות, הוסיפו אספרגוס, מבושל במים רותחים, טימין ודובדבן. מערבבים - נזהרים לא למעוך את העגבניות.
שלב 5
מניחים את סטייקי הבקר על מגש יחד עם אספרגוס ועגבניות, מקשטים בענפי בזיליקום. מגישים מייד.
