נפיחות תפוחים נחשבות לאחד ממתכוני האפייה המהירים ביותר. גם אם תחליט לאפות פחזניות כאלה בפעם הראשונה, אז אתה לא צריך לדאוג, כי הכל בהחלט יסתדר, כי בישול המנה הזו היא די פשוטה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 400 גרם;
- - חמאה - 400 גרם;
- - 4 חלמונים;
- - יין לבן יבש - 100 גרם;
- - שמנת חמוצה מכל תכולת שומן - 0.5 כוסות;
- - מלח - 1 כפית.
- למילוי:
- - 7 תפוחים בינוניים;
- - אבקת סוכר - 6 כפיות;
- - קינמון טחון - כפית אחת;
- - כל ריבה - 6 כפיות.
הוראות
שלב 1
שלב קמח, מלח, יין, חלמונים ושמנת חמוצה ולשה עד שהבצק יורד מהידיים שלך בקלות. השאירו אותו כ -20 דקות, פשוט כיסו אותו במגבת מעל. לאחר מכן מרדדים שכבה בעובי 0.5 ס מ, שמים חתיכת חמאה באמצע, מורחים אותה, מגלגלים את השכבה פעמיים ושמים שוב חמאה מעל.
שלב 2
כעת קפלו את השכבה שוב ורק לאחר מכן צבטו את כל הקצוות וגלגלו אותה שוב. רק שהעוגה צריכה להיות דקה ככל האפשר, ולא לאפשר לחמאה לפרוץ את שולי הבצק. בסוף מרדדים את העוגה 4 פעמים, משאירים אותה ל -10 דקות ומגלגלים אותה שוב. חזור על הליך זה 4 פעמים, אך בפעם האחרונה יש לרדד את הבצק 2-3 מ מ.
שלב 3
קחו תפוחים שאינם גדולים מדי, אך העיקר שהם שייכים לזן המתוק, לקליפה ולזרעים. רק לא ליבה את כל התפוח. במקביל מערבבים את הריבה הנבחרת, אבקת הסוכר והקינמון עד לקבלת תערובת אחידה. ואז לשים 2 כפות מהתערובת בכל תפוח.
שלב 4
מרדדים את בצק העלים המוגמר בצורת שכבה שעוביה לא יעלה על 3 מ מ ואז חתכו אותו לריבועים קטנים המתאימים לגודל התפוחים שנבחרו. עוטפים תפוח אחד בכל אחד מהריבועים הללו.
שלב 5
שים את "השקיות" שהתקבלו על גבי תבנית מרטיבה מעט עם מים, כך שהתפרים יהיו בתחתית. משמנים אותם מעט עם ביצה מעל ושולחים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ושומרים שם את הנפיחות עד שהן נעשות אדמדמות. בוזקים אבקת סוכר בסוף.
