למרות הרשימה הגדולה של המוצרים החיוניים, הגולאש הזה קל מאוד להכנה. החזיר עסיסי מאוד בזכות היין.
זה הכרחי
- - 800 גרם חזיר
- - 200 מ"ל יין לבן יבש,
- - 2 ראשי בצל,
- - כפית אחת קָארִי,
- - כרוב כבוש 200 גרם,
- - כפית אבקת צ'ילי
- - כפית ציפורנים,
- - 2 כפות. שמנת חמוצה,
- - 1 s.l. ג'ינג'ר מגורר
- - כף אחת. רסק עגבניות
- - חצי כפית כוסברה,
- - 150 גר 'אננסים משומרים (יכולים להיות טריים),
- - מיץ אננס 300 מ"ל,
- - סוכר ומלח לפי הטעם,
- - בזיליקום לקישוט.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
שלב 2
מחממים 2 כפות במחבת עמוקה. שמן חמניות על אש גבוהה. מטגנים את הבשר בכמה מעברים עד שהוא מזהיב מכל צד.
שלב 3
מעבירים את הבשר לצלחת. הפחיתו את האש והניחו בצל חתוך לקוביות במחבת. מטגנים, מערבבים מדי פעם, במשך 3-5 דקות. מוסיפים תבלינים עם ג'ינג'ר, מטגנים, מערבבים מדי פעם, במשך 1-2 דקות.
שלב 4
מוסיפים 1 כפית. סוכר וכפית אחת. מלח, שים רסק עגבניות. מבשלים תוך ערבוב מדי פעם למשך 1-2 דקות נוספות.
שלב 5
הוסף כרוב כבוש, יין ומיץ אננס. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית, ומבשלים במשך כ 40 דקות, מכסה פתוח, עד שחזיר רך. מוסיפים את קוביות האננס והבזיליקום כ- 15 דקות עד שהם רכים.
שלב 6
מגישים את הגולאש המוגמר עם שמנת חמוצה וענף בזיליקום.
