במטבח הרזה ישנם מתכונים רבים למנות רזות: סלטים, מנות ראשונות, מנות עיקריות, קינוחים ואפילו מאפים. אחרי הכל, כך קורה שיום הולדת או יום שם נופל בדיוק על צום. לכן מאפים רזים במתינות ישמשו כמנחמה קטנה ויעניקו כוח לצום נוסף.
זה הכרחי
- - דבש - 2-3 כפות. l.;
- - סודה לשתיה - כפית אחת;
- - עלי כותרת שקדים;
- - קקאו - 1-2 כפות. l.;
- - גרעיני אגוז - 1/2 כוס;
- - משמשים מיובשים - 1/2 כוס;
- - קמח חיטה - 1, 5-2 כוסות;
- - קינמון טחון;
- - כוסברה;
- - שמן צמחי -1/2 כוס
הוראות
שלב 1
יוצקים מים וסוכר לסיר קטן, מערבבים. כשהסוכר נמס צריך להוסיף שמן צמחי. שמים סיר על אש נמוכה ומחממים מעט. לאחר מכן הוסיפו דבש ותוך כדי ערבוב וודאו שהוא נמס היטב.
שלב 2
קוצצים דק משמשים וגרעיני אגוזים בעזרת סכין חדה. בקערה נפרדת שלבו סודה לשתיה, קקאו, משמשים מיובשים, אגוזים, וכדי להוסיף טעם חריף, הוסיפו קורט קינמון וכוסברה טחונים. מערבבים הכל בעזרת מרית עץ יבשה. מוסיפים את התערובת שהתקבלה לסיר (דבש, מים, סוכר, שמן, שמן צמחי) ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה. ללוש את הבצק ביסודיות, עליו להיות נקי מגושים ולהידמות בעקביות שמנת חמוצה עבה.
שלב 3
הכן תבנית אפייה. חותכים דף נייר אפייה לגודל בעזרת מספריים ומברישים במעט שמן צמחי או חמאה מומסת. מפזרים מעט קמח על תחתית התבנית. יוצקים את הבצק לתבנית ומקשטים עם שכבת עלי כותרת שקדים מעל. עליכם לאפות זנגוויל דבש רזה בטמפרטורה של 190-200 מעלות למשך 30-35 דקות.
