מה יכול להיות טוב יותר ממאפים תוצרת בית ארומטיים? איש אינו יכול לסרב לפשטידה כה טעימה, המשלבת בצק פריך ומילוי אוורירי.
זה הכרחי
- 300 גרם קמח
- מרגרינה 160 גרם
- חלב 3 כפות. כפיות
- חלמונים 2 יח '.
- סוכר 100 גרם
- מילוי:
- תפוחים 2 ק"ג
- גרידה ומיץ מלימון 1
- ביצים 6 יח '
- גבינת קוטג '1 ק"ג
- שמנת חמוצה 200 גרם
- סוכר 200 גרם
- סוכר וניל 1-2 שקיות
- עמילן 80 גרם
- ריבת משמש 6 כפות
הוראות
שלב 1
הכינו בצק עם קמח, חלב, חלמונים וסוכר מגורען. הכניסו אותו למקרר לשעה, עטוף בניילון.
שלב 2
חממו את התנור ל -180 מעלות. מרפדים נייר אפייה בנייר. לאחר הוצאת הבצק מהמקרר מרדדים אותו לשכבה דקה ומניחים על תבנית אפייה מוכנה. כדי שהבצק יתפח בצורה אחידה, דקרו אותו בכמה מקומות בעזרת מזלג. העוגה נאפתה עד שהיא חצי מבושלת כ -15 דקות.
שלב 3
למילוי מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות דקות ומזלפים מיץ לימון. חותכים את החלק הרביעי של התפוחים דק מאוד.
שלב 4
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. ללוש קורד עם שמנת חמוצה, סוכר, וניל, עמילן וגרידה. מוסיפים חלמונים ותפוחים קצוצים דק. הקציפו את החלבונים לקצף חזק. מערבבים בעדינות את חלבוני הביצה למלית בעזרת תנועה מלמעלה למטה.
שלב 5
שים את המילוי על העוגה המוגמרת למחצה. מסדרים את פרוסות התפוח מעל. אופים את הגבינה כשעה ב -180 מעלות. מוציאים מהתנור ומעליהם ריבת משמש.
