בקלאווה דבש הוא מעדן מזרחי מקורי הנפוץ במטבחי קרים וטורקים. ניתן להכין את המנה הטעימה הזו בשתי דרכים. אם תקפידו על המתכון ועל פי רצף הצעדים, תקבלו ממתק טעים להפליא.
האפשרות הראשונה להכנת בקלאווה
תזדקק ל -3 ביצים, 100 גרם מרגרינה, קמח, 1 כוס מים, סודה מרופדת ומלח. מרכיבים אלו יש ללוש בצק קשוח המחולק לשלושה חלקים ומתקרר בקור במשך שעתיים.
עם הזמן, כל חלק חייב להיות מגולגל. ואז, לאחר שפיזר את המערוך בקמח, הבצק נכרך עליו. המערוך נשלף במהירות מהבצק. עכשיו הגיע הזמן לחתוך בזהירות את פרוסות המוטות ולטגן אותן בשמן צמחי עד להזהבה. על החמאה לכסות את הבקלאווה.
הכינו את הסירופ במיכל אחר. לשם כך הביאו לרתיחה כף סוכר, כוס מים ו -5 כפות דבש. הטריזים המטוגנים טובלים בתערובת החמה למשך 2 דקות. ואז תן לבקלאווה להתקרר.
מתכון לבקלאווה קרים
קמח בכמות שלוש כוסות מעורבב עם מלח, כף סוכר וכוס שמנת חמוצה. בצק אלסטי נלוש ביסודיות. השלב השני צריך להיות לחלק את המסה שהתקבלה ל 3-4 חלקים, שמגלגלים לעוגות דקות. יש לחתוך אותם בצורה מלבנית ולערום זה על גבי זה ולשמן כל אחד מהם בחמאה. באשר למרכיב האחרון, תזדקק לחצי חבילה ממנו.
לאחר מכן, יש לחתוך את הבצק לרצועות וליצור מעוינים. בקלאווה מטוגנת בשמן צמחי חם. בשלב זה תוכלו להכין סירופ פשוט מכוס מים וכף סוכר. יש לטבול את הקינוח המטוגן בהרכב מתוק. יש אנשים שמשקים את הבקלאווה בנוסף כשהיא כבר על הצלחות.
מנה זו מושלמת כקינוח לשתיית תה. גורמט מקשטים בקלווה באבקת סוכר ואגוזים. כדי להוסיף תחכום, ניתן להוסיף את הפרוסות עם עלי נענע.
יש לציין ששתי אפשרויות הבישול פשוטות למדי ואינן דורשות שום כישורים מיוחדים. רוב הזמן מושקע בהקפאת הבצק, והתהליך הישיר של יצירת בקלאווה מתרחש תוך תקופה קצרה.
באופן כללי, ניתן להפוך בישול בקלאווה למהנה משפחתי, מכיוון שאפילו ילדים יכולים לקחת חלק פעיל, אם לא בלישת בצק, אז בעיצוב מעוינים ללא כישלון. את הקטנים ביותר ניתן להפקיד בבטחה למרוח את שכבות הבצק בחמאה, ואז לקשט את המנה המוגמרת. בני משפחה מבוגרים יוכלו להראות את כישוריהם בהכנת סירופ ובצק טעימים.
