דלעת אפויה היא מנה בריאה וטעימה מאוד. אבל אם אתה ממלא אותו במילוי בשר, אז הוא יהפוך לטעים עוד יותר, ארומטי ומשביע יותר. מסכים, דלעת ממולאת היא מנה מקורית ומעניינת שאפשר לשים על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- 1, 5 - 2 ק"ג עוף (תלוי בעוף),
- 1, 5 - 2 ק"ג דלעת (תלוי בדלעת),
- 1 כוס אורז בסמטי
- כרישה גדולה (מנה לבנה)
- 100 גרם משמשים מיובשים,
- 3 כפות. כפות שמן צמחי
- קצת מלח ים משובח
- קצת פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
משרים כוס אורז במים למשך 2-3 שעות. זורק מסננת ושטוף היטב.
שלב 2
מוזגים מים לסיר (ככל שיש יותר מים, יותר טוב), ממליחים ומכניסים את האורז השטוף. מניחים סיר עם אורז על אש בינונית, לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומרתיחים את האורז למשך 15 דקות. זורקים את האורז המוגמר במסננת (כך שהמים יהיו כוסיים), ואז מעבירים לכוס.
שלב 3
צעד אחורה כחמש סנטימטרים מגזע הדלעת, חתוך עיגול מסודר. לקבלת מראה חגיגי יותר, משונן את המעגל. הסר את כובע הדלעת שנוצר והניח אותו בצד. מוציאים את הזרעים בכף ואז קצת מהעיסה. יוצרים את הקירות בעובי של 1.5 ס מ (אפשר מעט פחות או יותר - לפי הטעם).
שלב 4
שוטפים את הכרישה, מייבשים וחותכים לטבעות. מחממים כף שמן במחבת, מטגנים את טבעות הבצל כדקה.
שלב 5
חותכים משמשים מיובשים לרצועות דקות. שלבו עם טבעות בצל מוקפצות ואורז מבושל.
שלב 6
שוטפים את העוף היטב, מסירים שומן ועור. לחתוך לחתיכות קטנות. מניחים אורז מעורבב עם בצל ומשמשים מיובשים בנישת הדלעת, ואז שמים את נתחי העוף.
שלב 7
יוצקים שתי כפות מלה ירקות על המילוי, מכסים בחלקו העליון של הדלעת. חממו את התנור ל -160 מעלות. צולים את דלעת העוף והאורז במשך שעתיים. תנו לדלעת המוגמרת להתקרר מעט. מגישים על השולחן.
