סלט בצורת מתנה הוא קישוט מקורי לחג. אפילו הגורמט הנמרצים ביותר בוודאי יעריכו את טעמם הנפלא. מערך המרכיבים בסלט זה מגוון מאוד. כאן תוכלו להראות את כל דמיונכם.
סלט "מתנה"
רכיבים:
- 520 גרם רגלי עוף מעושנות;
- 430 גרם פטריות טריות;
- 4 ביצי עוף;
- 2 ראשי בצל;
- 4 מלפפונים ארוכים;
- 2 גזרים;
- 2 פלפלים אדומים;
- מלח לפי טעמכם;
- חבילת מיונז קטנה אחת.
מפרידים בזהירות את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים, מקלפים וחותכים את הפטריות לפרוסות קטנות. שוטפים וקולפים בצל, מלפפונים, פלפלים וגזר. מגרדים את הגזר בפומפיה בינונית, קוצצים את הבצל. מטגנים את הבצל והפטריות במחבת. מטגנים את הגזר בנפרד. מרתיחים את הביצים. שוטפים את המלפפונים וחותכים אותם לקוביות. חותכים את הפלפל לטריזים קטנים. טוחנים את הביצים ושמים הכל על צלחות נפרדות. ואז הניחו בזהירות את השכבות: בשר קצוץ, גזר, מלפפונים, ביצים קצוצות, פטריות עם בצל, פלפלים. מצפים היטב כל שכבה במיונז, רק אל תשמנו את החלק העליון של הסלט. ממליחים מעט. לקישוט ניתן להשתמש במלפפונים חתוכים לרצועות, שיחקו סרטים. אפשר להכין רצועות כאלה עם קולפן תפוחי אדמה רגיל. מכניסים את הסלט שהתקבל למקרר לשעתיים.
סלט שי עם הפתעה
רכיבים:
- 320 גרם עגל טרי;
- 420 גרם גזר;
- 320 גרם סלק;
- 220 גרם שזיפים מיובשים (מגולענים);
- 5 ביצי עוף;
- 160 גרם גבינה קשה;
- 1/2 כף. אגוזי מלך מופגזים;
- 320 גרם מיונז;
- מלח לפי טעמכם;
- 5 ענפי פטרוזיליה מתולתלת.
מרתיחים את הגזר במים מעט מומלחים. לאחר 14 דקות, כשהגזר רותח, הוציאו את הגדול והארוך ביותר (תזדקקו לקישוט), בישלו את השאר עד לריכוך מוחלט. השרו שזיפים מיובשים במים חמים למשך 35 דקות, שטפו אותם תחילה. הוציאו את הגרגרים הדרושים לכם להפתעה לאחר 12 דקות. שוטפים את העגל ומבשלים עד שהוא מבושל. לאחר מכן מוציאים, מצננים וחותכים לקוביות קטנות. מניחים את הבשר בעדינות על צלחת מרובעת שטוחה ומתבלים במיונז. קוצצים דק את השזיפים ומונחים בשכבה הבאה. ואז קוצצים את האגוזים, מפזרים עליהם שכבת שזיפים מיובשים, ומעליהם מכינים רשת של מיונז, ממליחים מעט.
מגררים גזר מבושל על פומפיה בינונית, שמים על רשת מיונז. מרתיחים את הסלק, מגררים על פומפיה גסה, מניחים שכבת גזר. הסתיר את ההפתעה (כמה שזיפים מיובשים). ואז שוב מצפים את הכל במיונז, מפזרים גבינה מגורדת, מניחים שכבה של גזר מבושל שנשאר. מכסים הכל ברשת מיונז. מעל את הסלט עם ענפי פטרוזיליה.
מגררים את הביצים המבושלות על פומפיה בינונית, מערבבים עם מיונז בצלחת נפרדת ומברישים מעל הסלט מכל הצדדים. לקישוט ניתן לחתוך גזר לרצועות דקות וליצור קשת.
