כל מארחת הכינה סלטים רבים על פי מתכונים שונים במהלך פעילותה, אך לכל חג אני רוצה לרצות את האורחים שלי ברעיונות חדשים. סלט סולנצ'יני קרוג הוא מנה לבבית למדי ויפה מאוד.
זה הכרחי
- - 4 פקעות תפוחי אדמה;
- - 320 גרם פילה עוף;
- - 2 ראשי בצל;
- - 4 ביצי עוף;
- - נוצות בצל ירוק;
- - 120 גרם גבינה קשה;
- - 3 ביצי שליו (לקישוט);
- - חומץ, שמן צמחי;
- - מלח, עשבי תיבול, תבלינים.
הוראות
שלב 1
רצוי להשתמש בתפוחי אדמה בגודל זהה בערך. קלפו את הפקעות וחתכו עם מקלות באורך של כ- 8 סנטימטרים.
שלב 2
מחממים את השמן הצמחי המזוקק במחבת עמוקה ומטגנים את מקלות תפוחי האדמה בזה אחר זה לקבלת קרום זהוב. נגבו עודפי שמן עם רקמה.
שלב 3
מחלקים בצל אחד לחצאי טבעות. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות, משלבים עם הבצל ומטגנים עד שהוא רך. בסוף תהליך הבישול מוסיפים תבלינים, מלח ועשבי תיבול שונים לפי הטעם. מרתיחים ביצי עוף, חתוכים לשניים, כל חצי ל -4 חתיכות נוספות.
שלב 4
קוצצים דק את ראש הבצל. מוזגים כמה כפות חומץ או מיץ לימון למים קרים מבושלים. מניחים בו את הבצלים ומשרים במים כ 15 דקות. קוצצים את הנוצות הירוקות ומערבבים בעדינות עם הביצים. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה.
שלב 5
מניחים את העוף המבושל באמצע המנה ומעליו מניחים את תערובת הביצים והבצל. מברישים במיונז ומפזרים גבינה מעל.
שלב 6
מורחים את תפוחי האדמה המטוגנים בשכבה האחרונה מכל הצדדים. השאר את האמצע פנוי.
שלב 7
מרתיחים שליו או ביצי עוף בינוניות, מקלפים ומניחים שלמים באמצע הסלט. מפזרים עשבי תיבול קצוצים אם רוצים. הסלט מוכן לאכילה תוך 15 דקות.
