לאוהבי אוכל בריא קיימת אפשרות מצוינת ללזניה האהובה על כולם. לבבי, טעים, מקורי ובריא, מכיוון שלתרד יש אלמנטים שימושיים רבים. מאכל זה יהיה שימושי מאוד באביב, כאשר צריך למלא את הגוף בחומרים שימושיים.
זה הכרחי
- - 700 גרם תרד;
- - 3 יח '. שיני שום;
- - 3 כפות. כפות שמן זית;
- - 500 גרם גבינת שמנת קורד;
- - 7 כפות. כפות רוטב עגבניות;
- - כף אחת. כף עשבי תיבול פרובנס;
- - 300 גרם עגבניות;
- - 250 גרם עלי לזניה מוגמרים;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 10 גרם שמיר יבש;
- - 0.5 כפית אגוז מוסקט;
- - מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
מינו ושטפו היטב את התרד, הרתיחו אותו במים רותחים כ3-4 דקות. מניחים במסננת לניקוז המים. כשהתרד התקרר, סחטו אותו וקצצו אותו דק, ממליחים ומתבלים באגוז מוסקט. בעזרת מיקסר מקציפים את גבינת הקורד למסה חלקה, משלבים עם תרד ומערבבים היטב.
שלב 2
חותכים את העגבניות שטופות מעל, יוצקים מעל עם מים רותחים ומסירים את העור ואז קוצצים דק. מקלפים את הבצל והשום, קוצצים אותם ומטגנים במחבת בשמן חם עד להזהבה. מוסיפים רוטב עגבניות ומבשלים עוד שתי דקות. מוסיפים עגבניות קצוצות, עשבי תיבול פרובנס, מלח ופלפל ומבשלים במשך חמש דקות.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים את שכבות הלזניה, על גבי מילוי הגבינה והתרד. מכסים בשכבת לזניה, מורחים ברוטב עגבניות-שום ומעליהם גבינה מגורדת. אופים בתנור בחום של 170 מעלות כ- 50 דקות. מפזרים לזניה חמה עם שמיר יבש, מניחים להתקרר וחותכים למנות ממש בתבנית.
