שומר הוא מוצר תזונתי ומעדן מעולה עם ריח אניס עדין וטעם מתקתק. זה משתלב היטב עם מיץ לימון, שמן זית, פלפל שחור, דגים ומזונות אחרים.
זה הכרחי
-
- סלט עם שומר וסלמון:
- שורש שומר גדול - 1 יח ';
- מלפפון - 1 יח ';
- פילה סלמון - 60 גרם;
- מיץ לימון - כף אחת;
- שמן זית - 2 כפות;
- צלפים - כף אחת;
- שום - 2 שיני;
- פטרוזיליה;
- שָׁמִיר;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
- סלט שומר ותפוזים:
- בצל אדום - 1 יח ';
- תפוזים סיציליאניים - 6 יח ';
- שומר - 2 פקעות;
- לימון - 1 יח ';
- זיתים;
- קליפה מגוררת של תפוז אחד;
- שמן זית - 6 כפות;
- פלפל שחור;
- מלח.
- סלט חם עם שומר וחומוס:
- שומר - 1 יח ';
- חומוס משומר - 300 גרם;
- בייקון - 100 גרם;
- בצל - ½ יח ';
- מרק עוף - ½ כף;
- שום - 2 שיני;
- פטרוזיליה - 20 גרם;
- פלפל צ'ילי - 10 גרם;
- שמן זית - כף אחת;
- מלח
- פלפל.
- סלט שומר ותפוחים:
- תפוח - 1 יח ';
- סלט ארוגולה - צרור אחד;
- שומר טרי - חבורה אחת;
- מיץ לימון - 2 כפות;
- שמן זית - כף אחת;
- פלפל.
הוראות
שלב 1
סלט עם שומר וסלמון
שלבו שמן זית, מיץ לימון, פטרוזיליה קצוצה, שום וחצי כף. צלפים. לאחר מכן שוטפים את השומר ביסודיות במים קרים, חותכים את השורש, מסירים את שכבת העלים החיצונית, חותכים לאורך ל -2 חלקים וחותכים לפרוסות דקות. מניחים את השומר בקערה, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים. שוטפים את המלפפון במים, חותכים את העור וחותכים לרצועות דקות. חותכים גם את הסלמון לרצועות דקות. מניחים את המלפפון, הסלמון ואת החלק השני של הצלפים בקערת שומר. מערבבים הכל. הכניסו את המנה לחצי שעה למקרר. לפני ההגשה ממליחים ומפלפלים את הסלט ומפזרים שמיר קצוץ דק.
שלב 2
סלט שומר ותפוז
מקלפים את הבצל, קוצצים דק לרוחב, ממלאים במים קרים למשך 5-7 דקות, זורקים למסננת. מקלפים את התפוזים וחותכים לגזרים. חותכים את השומר לפרוסות דקות לרוחב. מערבבים הכל, מלח, פלפל, מוזגים פנימה את רוטב השמן, מיץ הלימון והקליפה. מפזרים עשבי שומר קצוצים ומגישים.
שלב 3
סלט חם עם שומר וחומוס
מסננים את הנוזל מהאפונה. קוצצים את השום דק. חותכים את השומר לרבעים. קוביות קטנות של בייקון ופלפל. קוצצים את הבצל. במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים את שמן הזית, השום והצ'ילי. מבשלים 1-2 דקות, ואז מוסיפים בייקון ומאדים עוד 3 דקות. מוסיפים בצל ושומר, ממשיכים בבישול 5-7 דקות. מערבבים עם מרק חצי חלק ומבשלים במשך כחמש דקות. מוזגים בהדרגה את החלק השני של הנוזל, מוסיפים את האפונה ומבשלים במשך 2 דקות. מגישים עם עשבי תיבול טריים.
שלב 4
סלט שומר ותפוחים
שלב מיץ לימון, שמן זית, פלפל חריף והניח בצד למספר דקות. הניחו בצלחת שומר קצוץ דק, ארוגולה ותפוח. יוצקים את הרוטב ומגישים.
