תפוחי אדמה פופולריים לא רק ביום רגיל, אלא גם בחגים! אבל על השולחן החגיגי, תפוח אדמה רגיל אמור לקבל מראה "אלגנטי", להפוך מסינדרלה לנסיכה מהאגדות. לכן אנו יוצאים לדרך ומכינים תפוחי אדמה טעימים ממולאים בפטריות, שיהפכו לקישוט המאכל החשוב ביותר.
זה הכרחי
- -800 גרם תפוחי אדמה,
- -80 מ"ל שמן צמחי (40 מ"ל לתפוחי אדמה, 10 מ"ל לשימון התבנית ו -30 מ"ל לפטריות),
- - קצת מלח,
- -1 בצל,
- -500 גרם שמפיניון,
- -2 שיני שום
- -1 כפית קמח
- -250 גרם שמנת חמוצה,
- - מעט פלפל שחור,
- - כמה עשבי תיבול איטלקיים,
- - מעט פטרוזיליה,
- -150 גרם גבינה קשה.
הוראות
שלב 1
משמנים את המיכל העמיד בחום בשמן.
שלב 2
אנו שוטפים את תפוחי האדמה היטב, לא מקלפים אותם, מייבשים אותם במגבות נייר, משמנים אותם בשמן ומלח לפי הטעם.
שלב 3
אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. אנו אופים את תפוחי האדמה עד שהם רכים (הם אמורים להיות רכים) במשך כשעה.
שלב 4
קלפו את הבצל וחתכו לקוביות קטנות. אנחנו שוטפים את השמפניונים וחותכים לפרוסות.
שלב 5
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את קוביות הבצל עד להזהבה. ואז מוסיפים פטריות לבצל ומטגנים עשר דקות (מתאדים את הנוזל).
שלב 6
מקלפים את שיני השום, קוצצים דק ומערבבים עם הפטריות במחבת. מוסיפים קמח ומטגנים עוד שתי דקות. ואז מוסיפים שמנת חמוצה, עשבי תיבול איטלקיים למחבת, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.
שלב 7
אנחנו שוטפים את הפטרוזיליה, קוצצים ומערבבים עם פטריות.
שלב 8
מסירים בזהירות את החלק העליון מהתפוח האדמה האפוי המוגמר. אנו מוציאים את העיסה (אנו יוצרים כיסים עם קירות בעובי חצי ס מ).
שלב 9
מוסיפים למילוי הפטריות חלק קטן מעיסת תפוחי האדמה, מערבבים. ממלאים כיסי תפוחי אדמה במילוי, מפזרים גבינה מעל.
שלב 10
הכניסו את תפוחי האדמה הממולאים לתנור ואפו בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות. תפוחי האדמה והמילוי מוכנים, אנו זקוקים לגבינה להתמוסס ולהשחים, ולכן אנו עוקבים מדי פעם אחר הכנת המנה.
שלב 11
שמים את תפוחי האדמה המוגמרים במילוי פטריות על צלחת יפה, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים.
